海中黃玉

海中黃玉

海中黃玉是以海膽、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:海中黃玉
  • 主要食材:海膽,雞蛋
用料,做法,

用料

材料
用量
海膽
8隻
雞蛋
2個
鹽
少許
油
少許
涼開水
少許

做法

1. 先將刺蝟一樣的海膽用水沖洗乾淨。
海中黃玉
2. 用剪刀將刺兒剪掉,將其平的一面中間挖開個小孔,用剪刀把小孔周邊的殼剪開個大口,清理乾淨裡面那些黑色的薄膜,然後擺放平整,將加了涼開水和鹽的蛋液舀進海膽裡面,每個裡面滴上兩滴油。
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3. 鍋里放水燒開後放進去大火蒸5分鐘,大功告成。鄰家妹妹說我做的比餐館的還棒。
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