活捉萵筍

活捉萵筍是一道以萵筍葉、青尖椒、紅尖椒等為主料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：活捉萵筍
• 主要食材：萵筍葉（一盤用量），青尖椒

用料

材料	用量
萵筍葉（一盤用量）	1-2根
青尖椒	若干
紅尖椒	若干
蔥	若干
大蒜	一大個
醬油	-
白糖	-
陳醋	-
麻油	-
雞精	-
花椒麵	-
油辣椒	-

做法

1. 萵筍洗淨，用清水泡十分鐘，撈出冷開水洗一下，瀝乾備用。（不喜歡吃萵筍的朋友，可以用其他蔬菜代替，多樣靈活。）

2. 取空盤，按照自己的口味，加入醬油、油辣椒、陳醋、白糖、花椒麵、雞精、香油、鹽（家裡涼拌菜的節奏，上述佐料可增可減）

3. 鋪上萵筍，就是萵筍裝盤。

4. 大蒜剝皮，青尖椒，紅尖椒一起剁成細末，蔥切成蔥花。均勻的鋪在萵筍上。

5. 鍋熱，倒入若干色拉油（還是按照個人喜好，可增可減），油溫7 8成熱，趁熱淋在盤子裡。好了，一盤佐餐好伴侶完成了。