洋芋悶飯

洋芋悶飯是以蔥、土豆為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：洋芋悶飯
• 分類：飯，燜飯
• 主要食材：蔥，土豆

用料

材料	用量
蔥	3根
土豆	1-2個
醃肉	少量
油	按喜好
冷飯	2碗
味素/雞精	少許

做法

1. 將蔥切成蔥花
2. 醃肉切成小丁,份量不用太多，按喜好即可。
3. 把土豆切丁
4. 飯我喜歡用上一頓的冷飯。米飯的量取決於土豆的多少。喜歡土豆多一些的就把飯量減少些。
5. 起油鍋，先炒醃肉，把肥的部分炒出油來；隨後加入土豆丁炒。
6. 加入水。水量剛好覆蓋土豆就好。煮到土豆半熟，水也幹了些時做下一步。
7. 到入冷飯，鋪平。
8. 蓋上蓋子燜至水乾，轉小火燜到熟即大功告成了。（ps:這可是雲南十八怪里的鍋蓋喔 ^.^）
9. 最後加入蔥花和少許味素（或雞精）攪拌即可上桌羅。