泥鰍是鰍科主要經濟魚類，也是近年來養殖規模增長較快的名優魚類之一。本書全面介紹了泥鰍的生物學特性、人工繁殖與苗種培育技術、成魚高效養殖技術、捕撈、暫養及運輸和主要病害的防治技術，系統地總結了泥鰍主要養殖模式、泥鰍與其他經濟水生動植物混養模式中的池塘建設與準備、苗种放養和養殖管理等技術。在闡述泥鰍人工繁殖、養殖以及疾病防治等技術時，充分體現了技術的整體性、新穎性、創新性和實用性，以深入淺出的語言向讀者展示出國內外最新的泥鰍人工繁殖與養殖技術成果。可為從事泥鰍養殖的生產人員、技術人員提供參考。
基本介紹
- 書名：泥鰍高效養殖與疾病防治技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：175頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：凌去非 李義
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122203980
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
1.《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》這本書配有多幅高清彩圖，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷泥鰍病害。
2..《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》的內容以泥鰍高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握泥鰍健康養殖技術，為讀者的泥鰍養殖工作或泥鰍知識的學習提供有效的指導和幫助。
2..《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》的內容以泥鰍高效養殖與疾病防治技術相結合，輕鬆掌握泥鰍健康養殖技術，為讀者的泥鰍養殖工作或泥鰍知識的學習提供有效的指導和幫助。
作者簡介
凌去非，蘇州大學，所長 ，副教授， 所學專業：水產養殖，博士，副教授，碩士生導師。蘇州大學青年骨幹教師，江蘇省“青藍工程青年優秀青年骨幹教師”，江蘇省水產學會常務理事，江蘇省泥鰍遺傳與育種重點實驗室執行主任，1986.8以後至今一直從事水產養殖科研、教學工作。近五年來，主持完成省級、市局級科研項目8個，現主持在研省級科研項目4個。在國內外學術刊物上發表學術論文80餘篇，獲國家發明專利3項。主持泥鰍相關科研項目有：
（1）江蘇省水產三項工程項目，泥鰍優質苗種規模化繁殖（K2007-5）
（2）江蘇省科技廳項目：泥鰍種質與良種培育（BE2009334）
（3）蘇州市科技局項目：泥鰍無公害養殖配套技術的研究（SNG0822）
（4）江蘇省水產三項目工程項目：大鱗副泥鰍良種選育與健康養殖技術研究（PJ2011-62）
（5）江蘇省科技廳：大鱗副泥鰍的種質與良種選育（BE2012354）
（6）江蘇省水產三新工程重大項目：泥鰍養殖技術示範與推廣（DY2012－3）
獲相關授權發明專利：一種泥鰍的孵化培育方法，授權號：ZL 201110319737.6
（1）江蘇省水產三項工程項目，泥鰍優質苗種規模化繁殖（K2007-5）
（2）江蘇省科技廳項目：泥鰍種質與良種培育（BE2009334）
（3）蘇州市科技局項目：泥鰍無公害養殖配套技術的研究（SNG0822）
（4）江蘇省水產三項目工程項目：大鱗副泥鰍良種選育與健康養殖技術研究（PJ2011-62）
（5）江蘇省科技廳：大鱗副泥鰍的種質與良種選育（BE2012354）
（6）江蘇省水產三新工程重大項目：泥鰍養殖技術示範與推廣（DY2012－3）
獲相關授權發明專利：一種泥鰍的孵化培育方法，授權號：ZL 201110319737.6
圖書目錄
第一章泥鰍的生物學特性1
第一節泥鰍的種類及地理分布1
一、泥鰍的主要種類1
二、泥鰍的地理分布2
第二節泥鰍的形態學特徵3
一、泥鰍的外部形態學特徵3
二、泥鰍的主要器官6
第三節泥鰍的生長環境7
一、泥鰍的棲息環境7
二、環境因素對泥鰍分布的影響7
第四節泥鰍的食性及攝食8
一、泥鰍的食性8
二、泥鰍的攝食8
第五節泥鰍的生長11
一、泥鰍的生長規律11
二、溫度對泥鰍生長的影響11
第六節泥鰍的繁殖習性11
一、泥鰍的性腺發育11
二、泥鰍的繁殖周期12
第七節泥鰍的呼吸13
一、泥鰍的主要呼吸器官14
二、泥鰍的輔助呼吸器官14
第八節一些主要的水質參數對泥鰍的影響15
一、溶解氧對泥鰍的影響15
二、氨氮對泥鰍的影響15
三、溫度和pH值對泥鰍的影響17
第二章泥鰍的人工繁殖與苗種培育技術18
第一節泥鰍的人工繁殖技術18
一、繁殖場的選址18
二、泥鰍人工繁殖設施的準備18
三、泥鰍親本培育與親本選擇19
四、大規模人工催產21
五、泥鰍受精卵的孵化22
六、泥鰍出苗23
第二節泥鰍苗種的培育技術23
一、土池培育泥鰍苗種24
二、設施化池塘泥鰍苗種分級式培育27
三、泥鰍苗種培育階段的病害防治29
第三章泥鰍成魚高效養殖技術31
第一節池塘高效養殖泥鰍31
一、池塘清整31
二、鰍种放養31
三、飼養管理32
四、捕撈收穫34
五、養殖實例34
第二節水泥池高效養殖泥鰍35
一、養殖設施準備35
二、鰍种放養37
三、飼養管理37
四、捕撈收穫39
第三節網箱高效養殖泥鰍39
一、網箱設定39
二、鰍种放養40
三、飼養管理40
四、捕撈收穫41
第四節泥鰍與河蟹高效混養41
一、養殖池塘的準備41
二、苗种放養43
三、飼養管理43
四、捕撈收穫45
五、河蟹與泥鰍混養實例45
第五節藕田高效養殖泥鰍47
一、藕池建設48
二、藕種栽培49
三、放養泥鰍種49
四、日常管理49
五、捕撈收穫50
六、注意事項50
七、藕田養殖泥鰍實例51
第六節稻田高效養殖泥鰍52
一、稻田養殖泥鰍的類型52
二、放養前的準備53
三、鰍种放養與養殖管理54
四、適量施肥55
五、合理用藥56
六、防逃、防敵害57
七、泥鰍的起捕57
八、稻田養殖泥鰍關鍵點57
九、稻田養殖泥鰍實例57
第七節克氏原螯蝦與泥鰍高效混養58
一、池塘清整58
二、苗种放養59
三、飼養管理59
四、捕撈收穫60
第四章泥鰍的捕撈、暫養及運輸61
第一節泥鰍的捕撈61
一、大拉網捕撈法61
二、地籠網捕撈法61
三、藥物驅捕法62
四、其他捕撈方法63
第二節泥鰍的暫養63
一、水泥池暫養64
二、網箱暫養64
三、木桶或塑膠桶暫養65
第三節泥鰍的運輸65
一、乾法運輸65
二、降溫運輸66
三、尼龍袋充氧運輸66
第五章泥鰍主要病害的防治技術68
第一節泥鰍病害發生的原因68
一、泥鰍病害發生的外界因素68
二、泥鰍病害發生的內在因素73
第二節泥鰍病害的檢查與診斷74
一、診斷器材和設備74
二、診斷的原則74
三、現場調查75
四、臨診檢查78
五、實驗室檢查79
第三節泥鰍病害防治常用藥物82
一、藥物對機體的作用83
二、藥物劑量84
三、給藥方法85
四、影響藥物作用的因素88
五、藥物使用的基本原則91
六、藥物的選用方法94
七、常用藥物簡介95
第四節泥鰍病害的預防114
一、控制或消滅病原體115
二、改良養殖環境條件120
三、增強泥鰍的抗病力122
第五節泥鰍主要病害的防治124
一、病毒性疾病――泥鰍痘瘡病124
二、細菌性疾病125
三、真菌性疾病135
四、寄生蟲病137
五、泥鰍的敵害147
六、其他病害148
第六章泥鰍的營養價值與藥用價值154
第一節泥鰍的營養成分154
一、常量元素155
二、微量元素155
第二節泥鰍的藥用價值及其保護作用157
一、泥鰍的藥用價值157
二、泥鰍對肝臟的保護作用160
第三節泥鰍的食譜161
一、泥鰍湯類製作161
二、泥鰍燒菜類製作162
三、泥鰍休閒食品類製作164
附錄167
一、泥鰍民間藥用方法167
二、泥鰍養殖場址選擇和環境標準167
三、淡水養殖用水水質標準168
四、漁用藥物使用方法169
五、禁用漁藥173
參考文獻176
第一節泥鰍的種類及地理分布1
一、泥鰍的主要種類1
二、泥鰍的地理分布2
第二節泥鰍的形態學特徵3
一、泥鰍的外部形態學特徵3
二、泥鰍的主要器官6
第三節泥鰍的生長環境7
一、泥鰍的棲息環境7
二、環境因素對泥鰍分布的影響7
第四節泥鰍的食性及攝食8
一、泥鰍的食性8
二、泥鰍的攝食8
第五節泥鰍的生長11
一、泥鰍的生長規律11
二、溫度對泥鰍生長的影響11
第六節泥鰍的繁殖習性11
一、泥鰍的性腺發育11
二、泥鰍的繁殖周期12
第七節泥鰍的呼吸13
一、泥鰍的主要呼吸器官14
二、泥鰍的輔助呼吸器官14
第八節一些主要的水質參數對泥鰍的影響15
一、溶解氧對泥鰍的影響15
二、氨氮對泥鰍的影響15
三、溫度和pH值對泥鰍的影響17
第二章泥鰍的人工繁殖與苗種培育技術18
第一節泥鰍的人工繁殖技術18
一、繁殖場的選址18
二、泥鰍人工繁殖設施的準備18
三、泥鰍親本培育與親本選擇19
四、大規模人工催產21
五、泥鰍受精卵的孵化22
六、泥鰍出苗23
第二節泥鰍苗種的培育技術23
一、土池培育泥鰍苗種24
二、設施化池塘泥鰍苗種分級式培育27
三、泥鰍苗種培育階段的病害防治29
第三章泥鰍成魚高效養殖技術31
第一節池塘高效養殖泥鰍31
一、池塘清整31
二、鰍种放養31
三、飼養管理32
四、捕撈收穫34
五、養殖實例34
第二節水泥池高效養殖泥鰍35
一、養殖設施準備35
二、鰍种放養37
三、飼養管理37
四、捕撈收穫39
第三節網箱高效養殖泥鰍39
一、網箱設定39
二、鰍种放養40
三、飼養管理40
四、捕撈收穫41
第四節泥鰍與河蟹高效混養41
一、養殖池塘的準備41
二、苗种放養43
三、飼養管理43
四、捕撈收穫45
五、河蟹與泥鰍混養實例45
第五節藕田高效養殖泥鰍47
一、藕池建設48
二、藕種栽培49
三、放養泥鰍種49
四、日常管理49
五、捕撈收穫50
六、注意事項50
七、藕田養殖泥鰍實例51
第六節稻田高效養殖泥鰍52
一、稻田養殖泥鰍的類型52
二、放養前的準備53
三、鰍种放養與養殖管理54
四、適量施肥55
五、合理用藥56
六、防逃、防敵害57
七、泥鰍的起捕57
八、稻田養殖泥鰍關鍵點57
九、稻田養殖泥鰍實例57
第七節克氏原螯蝦與泥鰍高效混養58
一、池塘清整58
二、苗种放養59
三、飼養管理59
四、捕撈收穫60
第四章泥鰍的捕撈、暫養及運輸61
第一節泥鰍的捕撈61
一、大拉網捕撈法61
二、地籠網捕撈法61
三、藥物驅捕法62
四、其他捕撈方法63
第二節泥鰍的暫養63
一、水泥池暫養64
二、網箱暫養64
三、木桶或塑膠桶暫養65
第三節泥鰍的運輸65
一、乾法運輸65
二、降溫運輸66
三、尼龍袋充氧運輸66
第五章泥鰍主要病害的防治技術68
第一節泥鰍病害發生的原因68
一、泥鰍病害發生的外界因素68
二、泥鰍病害發生的內在因素73
第二節泥鰍病害的檢查與診斷74
一、診斷器材和設備74
二、診斷的原則74
三、現場調查75
四、臨診檢查78
五、實驗室檢查79
第三節泥鰍病害防治常用藥物82
一、藥物對機體的作用83
二、藥物劑量84
三、給藥方法85
四、影響藥物作用的因素88
五、藥物使用的基本原則91
六、藥物的選用方法94
七、常用藥物簡介95
第四節泥鰍病害的預防114
一、控制或消滅病原體115
二、改良養殖環境條件120
三、增強泥鰍的抗病力122
第五節泥鰍主要病害的防治124
一、病毒性疾病――泥鰍痘瘡病124
二、細菌性疾病125
三、真菌性疾病135
四、寄生蟲病137
五、泥鰍的敵害147
六、其他病害148
第六章泥鰍的營養價值與藥用價值154
第一節泥鰍的營養成分154
一、常量元素155
二、微量元素155
第二節泥鰍的藥用價值及其保護作用157
一、泥鰍的藥用價值157
二、泥鰍對肝臟的保護作用160
第三節泥鰍的食譜161
一、泥鰍湯類製作161
二、泥鰍燒菜類製作162
三、泥鰍休閒食品類製作164
附錄167
一、泥鰍民間藥用方法167
二、泥鰍養殖場址選擇和環境標準167
三、淡水養殖用水水質標準168
四、漁用藥物使用方法169
五、禁用漁藥173
參考文獻176
序言
我國池塘養魚有著悠久的歷史，遠在三千多年前的殷末周初就有池塘養魚的記載。世界上最早的養魚著作《養魚經》，就是公元前460年左右的春秋戰國時期由我國養魚歷史上著名的始祖范蠡根據當時池塘養鯉的經驗寫成的。幾千年來，我國人民在生產實踐中積累了豐富的養魚技術和經驗。
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱魚產量368.78萬噸、鯉魚產量289.70萬噸、南美白對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項要務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新魚類的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配備彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
近30年來，我國的水產養殖業發展迅速。2012年，我國淡水池塘養殖面積256.69萬公頃、水庫養殖面積191.15萬公頃、湖泊養殖面積102.48萬公頃、河溝養殖面積27.48萬公頃，池塘養殖面積占淡水養殖總面積的43.45%。淡水魚類養殖產量2334.11萬噸，其中草魚產量478.17萬噸、鰱魚產量368.78萬噸、鯉魚產量289.70萬噸、南美白對蝦產量69.07萬噸、河蟹產量71.44萬噸。在滿足水產品市場供應、保障國家糧食安全、增加農民漁民就業和收入等方面都發揮了重要作用，也為世界漁業發展作出了重要貢獻。
“以養為主”的漁業發展模式，不僅符合我國國情，而且突破了世界漁業發展過分依賴天然漁業資源的舊模式，拓展了我國漁業發展的空間，走出了一條有中國特色的漁業發展道路。目前，我國水產養殖業正從傳統養殖向健康養殖轉變，由數量增長型向效益增長型轉變。節水、高效、生態、健康型養殖模式已成為我國水產養殖業的主體。實踐證明，科技進步是漁業發展的根本出路，必須加快漁業科技創新步伐，加速漁業科技成果的轉化與推廣，將經濟成長轉到依靠科技進步和勞動者素質提高上來。因此，推廣經濟價值較高的養殖魚類品種，普及健康養殖技術，加強病害防治技術，就成為我國水產養殖業可持續發展的一項要務。
淡水魚類養殖是適合在農村推廣發展的致富項目之一，具有廣闊的發展前景。化學工業出版社組織編寫《水產高效健康養殖叢書》，結合當前淡水養殖業的發展趨勢和養殖種類的區分，特別設定8個分冊，包括《淡水魚高效養殖與疾病防治技術》、《黃鱔高效養殖與疾病防治技術》、《泥鰍高效養殖與疾病防治技術》、《龜鱉高效養殖與疾病防治技術》、《河蟹高效養殖與疾病防治技術》、《南美白對蝦高效養殖與疾病防治技術》、《克氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》、《鱖魚高效養殖與疾病防治技術》，不僅講解了常見淡水魚類的養殖與疾病防治技術，而且涉及目前比較熱門的幾種特種淡水魚類，既涵蓋了草魚、青魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿的常規養殖魚類的高效健康養殖與疾病防治技術，又涵蓋了鱖魚、黃鱔、泥鰍、龜、鱉、蝦、蟹等名特優新魚類的高效健康養殖與疾病防治技術。
《水產高效健康養殖叢書》系統性強、語言通俗易懂、內容科學實用、操作性強，並結合養殖對象的疾病防治技術配備彩圖插頁，圖文並茂，有利於讀者的知識積累和實踐套用，符合水產養殖業者的閱讀需求。叢書的編著者不僅是專業知識紮實的專家，而且在實踐中積累和總結了較豐富的經驗和技術。在叢書的立意中強調選項以優質養殖對象為主，內容以技術為主，技術以實用為主。叢書的問世，無疑將成為推廣淡水魚類高效健康養殖和疾病防治技術的水產科技工作者和養殖業者養殖致富的好幫手，也為水產養殖等專業的科技人員和教學人員提供了有益的參考。
由於許多技術仍在不斷完善的過程中，難免有不足之處，希望讀者指正並提出寶貴意見，以便在叢書再版時予以修正。
2014年1月
