波本威士忌(波本酒)

波本威士忌

波本酒一般指本詞條

波本威士忌又作波旁威士忌,是用51一75%的玉米穀物發酵蒸餾而成的威士忌,在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年,酒液呈琥珀色,原體香味濃郁,口感醇厚綿柔,回味悠長,酒度為43.5度,

波旁威士忌(Bourbon Whiskey)。波旁是美國肯塔基州(Kentucky)的一個地名,所以波旁威士忌,又稱Kentucky Straight Bourbon Whiskey。波旁威士忌並不意味著必須生產於肯塔基州波旁縣。

基本介紹

  • 中文名:波本威士忌
  • 外文名:Bourbon Whiskey
  • 別稱:波旁威士忌
  • 產地:美國
  • 原料:51%的玉米
  • 酒精含量:0%-60%
三個條件,幾大品種,

三個條件

按美國酒法規定,只要符合以下三個條件的產品,都可以用此名:第一,釀造原料中,玉米至少占51%:第二,蒸餾出的酒液度數應在40~80度範圍內;第三,以酒度40~62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中,貯存期在2年以上。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產波旁威士忌,但只有肯塔基州生產的才能稱Kentucky Straight Bourbon whiskey。原料用51%的玉米,經過兩次蒸餾,酒精含量40%-60%之間。

幾大品種

KNOB CREEK 9
產地:美國
酒精度:50%
色澤:古銅色,偏琥珀色
芳香:含有烤過的堅果及穀類的香氣。
口感:醇厚帶甜、有木頭及水果味道,後段餘香、口感濃郁且持續延展。
EARLY TIME
產地:美國肯塔基州
酒精度:40%
色澤:溫柔的殷紅色
芳香:紫羅蘭的花香加上香薰的香味
波本威士忌波本威士忌
口感:風格淡雅,清爽而甘甜,口感非常順滑,入口即化,是女性喜歡的風格。EARLY TIME帶有明顯的波本威士忌特徵。
Blanton’s
產地:美國,肯塔基州
酒精度:46%
色澤:濃紅茶色
芳香:無花果乾和葡萄乾等香味,木桶的烘烤香味
口感:牛奶糖似的甘甜最後在口中擴散,濃郁葡萄乾的甘甜中稍帶杏仁苦味,有彈性的淡淡酸味。
CROWN ROYAL
產地:美國,肯塔基州
酒精度:42%
色澤:紅茶色
芳香:梅子的味道加上剛剛烤好的熱蛋糕的香味,還有蜂蜜的甜味,隨時間變化慢慢出現甘甜香味。
味道:有香草的味道,口感柔和順滑,有酒精的甜味,略帶果酸味,回味有桃子的感覺。這是款非常芳香的波本威士忌。

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