泡椒冬筍是以冬筍、姜為主料的菜品。
材料 |
冬筍 |
姜 |
小米辣 |
八角 |
花椒 |
鹽 |
1. 筍剝去外殼洗淨切成片 |  |
2. 用水煮差不多十分鐘 |  |
3. 撈出 |  |
4. 放入冷水裡浸泡半小時後換一次水，這樣浸泡三次左右，其目的是去掉鮮筍的澀味 |  |
5. 準備做泡菜水，因為我有老壇水，所以製作就比較簡單了，把辣椒洗淨，姜切成片 |  |
6. 把浸泡出過澀味的筍一起放進老壇水裡，加入花椒和八角，最後根據老壇水的鹹淡適量放入鹽 |  |
7. 最後裝進帶密封的罐子裡 |  |
8. 兩三天后，酸辣爽口的泡筍就可以出壇了 |  |
泡椒筍燒魚塊是一款以鯧魚和泡椒筍主料的一款美味小炒。食材明細 主料：淡水鯧魚一條 泡椒筍一袋 調料：蔥 姜 蒜 老抽 生抽 糖 米酒釀 香醋 製作過程 1. 鯧魚洗淨去內臟，切成大塊。2. 放入盤中加一些醬油，讓魚塊均勻的沾裹...
香菇炒冬筍 蚝油筍片杏鮑菇 魔芋尖椒炒筍絲 家常牛尾筍 糖醋素排骨 紫菜筍 炒五丁餃 雪菜冬筍炒白乾 咖喱竹筍豆乾絲 炒素什錦 蛋皮筍絲炒韭菜 泡椒竹筍芽菜 蒜香竹筍芽菜 番茄雙筍炒銀杏 ...
泡椒竹筍，一道經典的特色小菜。竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無...
泡椒筍條 泡椒筍條是一道菜品。用料 做法
筍適量 蘆溪酸菜適量 泡椒適量 豬肉適量 姜三片 蒜頭三個 泡椒水適量 鹹菜水一包 鹽適量 雞精兩包 蔥末適量 製作步驟 筍適量，市場買回來就是煮過的，剝掉筍衣待用。筍，焯過水的豬肉一塊，蘆溪鹹菜兩包，蒜頭，薑片。豬肉切片。...
