法式甜點瑪德琳蛋糕

法式甜點瑪德琳蛋糕

法式甜點瑪德琳蛋糕,是一款採用日常食材,可以居家製作的小甜點心。

製作者需要準備低筋麵粉、泡打粉、黃油、雞蛋、砂糖、蜂蜜、檸檬皮丁,按照下面程式依序製作、烘烤,就可以品嘗到美味點心了。

原料準備,製作程式,

原料準備

低筋麵粉120克、泡打粉1茶匙(5毫升)、黃油120克、雞蛋2個(每個約60克左右)、砂糖90克、蜂蜜25克、檸檬皮丁50克。
烘焙:
180度、中層、15分鐘。

製作程式

1、室溫雞蛋2個打到碗裡;
2、加入白砂糖,用打蛋器混合均勻,不用打發雞蛋;
3、加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中(可以從淘寶網買到);
4、篩入低筋粉和泡打粉,攪拌均勻;
5、黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可,黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中;
6、把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻,然後放入冰櫃冷藏1小時;
7、取出冷藏好的麵糊,裝入裱花袋;
8、模具中塗抹一層黃油,再在上面撒上薄薄的一層高筋粉,把麵糊擠到模具中約7分滿,不要太滿,烘焙中還會膨脹;
9、放入預熱好的烤箱,將溫度調到180度,放在中層,烘烤15分鐘左右,可用牙籤法判斷。

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