法國手工葡萄酒

法國手工葡萄酒所強調的正是那些從葡萄種植，釀造到灌瓶過程中，被工業化設備所取代的重要細節。手工流程突出的是手工化種植與維護和人工採摘：手工種植葡萄，手工採摘葡萄，手工分檢好粒，傳統木製器械破碎葡萄，與工業葡萄酒機械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和殘餘葉子。

基本介紹

• 中文名：法國手工葡萄酒
• 外文名：French handmade wine
• 主要原料：葡萄
• 主要食用功效：助睡眠，促進消化，增加食慾，降低血脂，軟化血管
• 儲藏方法：放在平靜無干擾處
• 地位：在酒農的眼中如同是自己的孩子

儲存方法

1.所有進口葡萄酒在長期儲存時都要保證涼爽恆溫，最佳儲儲存溫度為10℃至15℃之間。極端的低溫和高溫都會損害進口葡萄酒（紅酒）的品質，因為溫度的波動性大，所以廚房是最差的長期儲存地點之一。若在冰櫃里儲存時間過長，可能會造成軟木塞變硬並且失去其彈性。從而造密封失效，進入瓶中的空氣會使酒腐壞，若是起泡酒，則會喪失氣泡。
2.使用軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，以確保軟木塞與酒接觸，一旦軟木塞變乾，就會有空氣進入瓶內，這會讓酒氧化，變得乏味。使用螺旋型瓶蓋密封的葡萄酒可以豎立放置，這樣儲存沒有任何風險。
3.避光保存。無論是日光還是人造光源。因為光照會加熱葡萄酒，使其過早乏味。人造光會使一些酒產生令人不悅的味道。
4.避免震動對葡萄酒的影響。將其放在平靜無干擾處。

葡萄酒情況

法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會定下的將波爾多產區的葡萄酒進行等級劃分。現今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發。波爾多五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷，許多的高級名酒莊已經有非常大的變化了，有點莊園主人歷經了數次變更，有點莊園環境風貌風格已經不再是當年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善，但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用，並且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業協會對波爾多來說，同樣值得一提。這個協會是由社會的上層名流和專業的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式，紀念與葡萄酒有關的節氣活動。