油菜心扒金針菇

油菜心扒金針菇是一道美食，製作原料是油菜心、金針菇、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：油菜心扒金針菇
• 主要食材：油菜心
• 口味：清淡
• 調料：食用油

原料

材料

油菜心·250 克金針菇·200 克

大蒜·5 瓣

澱粉·適量

調料

食用油·25 克

蚝油·3 小匙

胡椒粉·2 小匙

精鹽·1 小匙

味素·1 小匙

做法

1.油菜、金針菇洗淨備用；蒜搗成泥；

2.將鍋中水燒開後，加少量精鹽，倒入油菜氽燙後撈起瀝乾水分，裝盤；

3.將鍋洗淨後，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。

特點

口味清淡，色澤美觀。

小提示

炒金針菇時芡汁不宜過多，否則不清爽。