油燜鴨塊

油燜鴨塊是以生鴨為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：油燜鴨塊
• 主料：生鴨
• 調料：黃醬、鹽、糖、料酒
• 輔料：蔥、姜、蒜

菜名

油燜鴨塊是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、鴨塊入味、湯汁醇厚、營養豐富的特點。

油燜鴨塊的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

製作步驟

1、生鴨洗淨後斬成塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入黃醬炒出香味。

4、入蔥、姜、蒜大火炒香。

5、下入鴨子翻勻後烹料酒、加水。

6、入鹽、糖調味後燜燒至鴨子全熟。

7、大火將湯汁收濃即成。

提示：

1、炒醬的時候要用中火或小火，避免炒糊。

2、注意口味以鹹鮮香濃為佳。