油燜香冬製作原料主要有冬瓜 、新鮮香菇、薑片、香菜、醬油、冰糖 、甘草水 基本介紹 中文名：油燜香冬主要食材：冬瓜 1段輔料：新鮮香菇 5～6朵調料：香菜 少許醬油 4大匙 原料調料,製作流程, 原料調料冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵薑片 數片香菜 少許醬油 4大匙冰糖 1又1/2大匙甘草水 1大碗製作流程(1)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。(2)起油鍋爆香薑片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。(3)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
