油燜春筍麵筋

油燜春筍麵筋以嫩春筍、水麵筋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：油燜春筍麵筋
• 主要食材：嫩春筍，水麵筋

用料

材料

嫩春筍

水麵筋

青椒

乾紅椒

姜

花椒

胡椒

生抽、蘑菇精

做法

1. 筍子切片，氽水，去澀味。

2. 水麵筋切薄片，加生抽和胡椒抓一抓。

3. 姜切片，和乾紅椒、花椒一起下油鍋爆香。

4. 下麵筋煎成兩面稍硬，表面略呈焦黃。

5. 加入青椒和氽好的筍片，大火爆炒，快熟時加生抽和蘑菇精調味。