油淋薑汁海帶絲

油淋薑汁海帶絲是一道美食，製作原料主要有海帶絲。

基本介紹

• 中文名：油淋薑汁海帶絲
• 主要食材：海帶絲
• 調料：白糖、香醋、香油、蒸魚豉油、鹽、生薑汁
• 輔料：蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、熟芝麻

簡介

夏日氣溫炎熱，影響人的食慾，涼拌菜會成為餐桌的主打菜。吃海帶是夏天的一大選擇，其爽口的觸覺能帶給人一種很清新的夏日感覺。涼拌海帶絲加入了少許紅辣椒，爽口開胃，是夏日餐桌的一道養生小拌菜。

油淋薑汁海帶絲

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g海帶絲

配料

適量香油

適量鹽

15ml蒸魚豉油

5ml生薑汁

3g白糖

15ml香醋

4個蒜瓣

1個青辣椒

2個紅辣椒

適量熟芝麻

製作步驟

1、海帶絲煮熟瀝乾水分。2、加入鹽和糖醃拌均勻。3、加入生薑汁。4、加入蒸魚豉油和香醋。5、再次抓拌均勻。6、蒜切末，青紅椒切圈。7、鍋中加入香油放入蒜末和青紅椒炸香。8、把油澆在海帶絲上。9、再次拌均勻。10、撒上熟芝麻即可食用。

小貼士

1、海帶絲要煮熟，煮至的時候可在水中幾點醋，這樣海帶口感好，卻腥味。

2、生薑汁可提味也能去除一些海帶的寒氣，沒有現成的可用鮮姜榨汁代替。