江東燉鱸魚

江東燉鱸魚是一道美食，由鱸魚製作。

基本介紹

• 中文名：江東燉鱸魚
• 主要食材：鱸魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

蒸

原料

主料:鱸魚 500克

輔料:香菇（鮮） 100克

調料:料酒 10克 味素 2克 鹽 3克 姜 3克 大蔥 5克 各適量

製作方法

1.將鱸魚宰殺，去鱗、鰓，從鰓處掏出內臟洗淨，魚身兩面均剞上斜刀，裝入湯盤；

2.姜切細絲，蔥切段；

3.香菇洗淨切成片；

4.香菇與薑絲均碼在魚身上，蔥段放在魚頭尾兩處，加水、料酒、精鹽、味素上大鍋大火蒸10分鐘取出，揀去蔥段即可。