《比目魚》是一本2023年人民文學出版社出版的圖書,作者是君特·格拉斯。
基本介紹
- 中文名:比目魚
- 作者:君特·格拉斯
- 原作品:Der Butt
- 譯者:馮亞琳 / 豐衛平
- 出版社:人民文學出版社
- 出版時間:2023年1月
- 頁數:660 頁
- 定價:99.00 元
- 裝幀:精裝
- ISBN:9787020171941

《比目魚》是一本2023年人民文學出版社出版的圖書,作者是君特·格拉斯。
比目魚是鰈形目魚類的統稱,又名沙地、左口、牙偏、偏口、鰈魚。外形呈橢圓形,很扁;背部顏色根據周圍環境的不同而有所變化;腹部呈白色;嘴巴很小,眼睛位於臉的右側。因其兩隻眼睛都長在頭的同一側而得名。比目魚種族豐富多樣,世界多...
太平洋大比目魚(Hippoglossus stenolepis)是世界上最大的魚種之一,而北太平洋水域是這一世界最大鮃魚的故鄉。這種魚的年捕撈量超過2萬5千噸,其中80%是由美國漁民在阿拉斯加水域捕撈的。大比目魚可長達2.5米,體得達300公斤。其拉丁名Hippoglossus意為“海中河馬”。多數商業捕撈的大比目魚重量小於50公斤。只有雌魚...
《比目魚》是清代戲曲家李漁所著傳奇集《笠翁十種曲》中的一篇作品,創作於1651年。該劇講述了貧寒書生譚楚玉與戲班女旦劉藐姑因戲結緣,因反抗家族逼婚而投江殉情,最終化為比目魚被救復生,成就姻緣的離奇愛情故事。劇中以比目魚象徵忠貞不渝,情節跌宕新奇,體現了李漁追求戲曲通俗化與趣味性的創作理念。該作品雖...
紅燒比目魚是以比目魚為主料的傳統家常菜,採用去鱗去內臟後裹麵粉或蛋液煎制,通過蔥姜蒜、八角等香料爆香底油,搭配醬油、糖、醋等調味料進行紅燒燉煮。部分做法創新性使用啤酒替代清水燉煮提升鮮味,或用勾芡工藝使湯汁濃稠。菜品製作包含預處理、煎制、調味、燉煮四階段,核心工藝強調小火慢燉保持魚肉滑嫩。比目魚富含蛋白質
偏口魚,即比目魚,高眼鰈,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平,成長中兩眼逐漸移到頭部的一側,平臥在海底。簡述 又名“木葉鰈”、“鮃魚”、“鼓眼魚”等。海水魚。古稱鰜,也有把兩眼都在左邊的叫鮃,兩眼都在右邊的叫鰈;北方統稱為偏口魚,江浙習慣叫比目魚...
左口魚,是比目魚科的魚,人稱「比目魚」,又叫「左蝶魚」。它們棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎...
