正宗新疆抓飯

正宗新疆抓飯是以米、羊肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：正宗新疆抓飯
• 主要食材：米，羊肉

用料

材料	用量
米	根據自己的喜好
羊肉	肥瘦都要
洋蔥	1個
胡蘿蔔	2根
黃蘿蔔	2根
鹽	三勺
孜然	一點點

做法

1. 羊肉，肥瘦都要。我不愛吃肉，所以放了一點點。但肉越多越香
2. 黃蘿蔔胡蘿蔔各兩根
3. 洋蔥切細，但是胡蘿蔔要切粗！細的沒有粗的好吃！！是真的！
4. 先倒比平時炒菜多的油，放肥肉，炒出羊油，炒到略乾
5. 肥肉炒乾後加入較瘦的羊肉翻炒到六七成熟
6. 肉盛出，放入洋蔥翻炒
7. 洋蔥炒軟後放入蘿蔔（我放的蘿蔔好多啊啊啊！）
8. 放入羊肉一起翻炒一會兒。加鹽。小勺我放了三勺，嘗一下應該是略鹹的就對了。
9. 米要提前用水多淘洗幾遍，直到洗米水變清，這樣做出來的飯才會是一粒一粒的。到入米。我放的米很少，但是很夠吃了
10. 把蘿蔔翻上來。蓋住米，這樣保證米會燜熟。加水。至可看見水，但不會沒過蘿蔔。之後就可以加入葡萄乾了
11. 大火煮開後，關小火悶半小時。表面撒一點點孜然，再悶一會兒。味道就像維族人賣得一樣了。可以開吃咯！