櫻花蝦和芝麻牛膀是一道開胃小菜，櫻花蝦是我國台灣地區東港特有的一種蝦，就像太湖的白水蝦一樣，據說很有營養，這種蝦油炸過很好吃，很香，很脆，下酒很好，而且入口有一股奶香味，嚼幾下，會覺得很鮮。
基本介紹
- 中文名：櫻花蝦、芝麻牛膀
- 主要食材：櫻花蝦，牛肉
- 口味：鮮香可口，有奶香味
新聞晚報
前幾天，一個朋友生日，請我去吃飯。坐在一起的都是一些青年才俊，而且每個人起鬨欲望都特別的強，純粹的吃飯已經吊不起他們的胃口，於是邊吃飯邊表演節目這個提議很快被通過了。提出這個提議的人當然首當其衝，他說他表演的節目是很神秘的，希望大家能夠仔細看，節目的名稱是“冬天裡的一把火”，大家都很聚精會神的等著他表演，他拿出一個打火機，只聽到“啪嗒”一聲，火著了。當大家以為接下來還會有些什麼的時候，他說了一句讓所有人厥倒的話———“表演結束”。
去虹橋看一個朋友，打羽毛球摔斷了兩根骨頭，第一次聽說打羽毛球打到骨折。這個教訓讓朋友深刻感受到自己老了，終於承認自己是老人，缺鈣。本來想帶兩盒巨能鈣給他，但怕他受不了刺激，所以送了一瓶酒給他。
看望他後，還有一個飯局，地點也在虹橋，而且是虹橋的“心臟”地區———古北的黃金城道。很久沒有人請我吃飯了，最關鍵的是很久沒人請我吃魚翅、鮑魚了。
以前介紹魚翅鮑魚的文章很少寫，因為這么高的消費一般很少人會去，還有就是我對魚翅、鮑魚的認識程度不夠深，怕寫了出醜。
這次寫的最主要的原因是過年了，人們的生活水平有很大提高，偶爾吃一次也可以承受，而且請父母吃一次也是應該的。
朋友很有錢，一般有錢人不會太講義氣，而且很小氣，平時不大會和我們這種小人物一起共進晚餐，但我這個朋友卻不同，平時就喜歡和我們混在一起，講白了一句話：輕鬆。不過請我吃魚翅、鮑魚還是第一次，按照他這個人吃飯的口味，一般的魚翅、鮑魚還真的不在他眼裡。他請我去的地方，味道應該是很不錯的，吃下來確實很不錯。而且裝潢和環境也蠻有特點的。大廳的面積很小，只能放五張桌子，色彩很鮮明。包房是這家餐廳的主要營業區域，開魚翅、鮑魚店如果沒有包房的話，我建議還是關了吧。包房從四個人吃飯到十六個人吃飯都有，餐具都是鍍金的，一看就知道是吃高檔菜的場所。
開胃小菜很特別，是櫻花蝦和芝麻牛膀。說自己是小人物，還真就是小人物，介紹魚翅、鮑魚飯店，怎么一開始就說開胃小菜？櫻花蝦是我國台灣地區東港特有的一種蝦，就像太湖的白水蝦一樣，據說很有營養，這種蝦油炸過很好吃，很香，很脆，下酒很好，而且入口有一股奶香味，嚼幾下，會覺得很鮮。吃芝麻牛膀的時候，誤把它當作薯片，後來才知道是牛膀，牛膀是什麼東西？翻了點資料，沒有找到，後來才從一個朋友那裡了解到，牛膀是一種細細長長的植物，日本料理中經常會用到。口感有點像薯片，上面一顆顆的芝麻點綴，也很脆，很香。這個菜也是經過油炸，切得很薄，這兩個餐前小菜是別的飯店沒有的。
招牌菜是砂鍋海皇大排翅，420元。這裡做的魚翅是按照台灣地區的做法，沒有把魚翅發得很粗，完全夠分量。魚翅沒有一點腥味，由於做魚翅很花時間，所以，高湯的鮮味，吃魚翅的時候也可以吃到。魚翅發到正好，沒有給人吃冬粉的感覺，吃的時候，硬硬的，但很有韌性，所謂海皇其實是魚翅里放了很多海產品，有海參、鮮貝、蝦仁等。量非常大，性價比還算可以。湯底明顯吃不出味素的味道，極其鮮美，只是芡厚了點。
蚝皇南非鮮網鮑，620元。我第一次吃一頭鮑，果然個頭很大，很有誘惑力。一人一個鮑魚明顯是太過分了，還是切片分著吃比較合算，朋友笑我太小農。切片後的鮑魚，縱切面的顏色都一樣，說明味道已經進去了。吃進嘴裡才感覺到一分價錢一分貨這句老話。第一次感受到確實是與眾不同，這種香味不是以往吃鮑魚可以吃到的，香香糯糯，有彈性。
金牌炸蝦卷，88元。一個個整蝦仁包在裡面，外面是油炸豆腐皮，蝦仁里還有我認為是鵝肝的東西，但服務員說是網油，網油是豬身上網狀的肥油，據說用這種油炸過的東西有很怪的香味，但我沒有吃出來，只覺得好吃。
炒桂花魚翅，480元。這種魚翅的吃法，外面不是很多，魚翅可以炒，是不是很奇怪？桂花沒有找到，但裡面的東西卻很多，有筍、豆芽、洋蔥等。仔細看看，一根根晶瑩剔透的魚翅在各種顏色的襯托下分外清晰。入口是爽、脆、滑、嫩，各種各樣的類型都有，很大一盤，吃到最後還剩下一點。
蟹粉烤白菜，28元/位。一開始覺得器皿有點髒，一圈黑黑的。聽到菜名後才理解，原來是烤出來的，是中菜西做，很有意思的一個菜，味道也很怪，也是第一次吃到大白菜的這種做法。吃起來有點甜，裡面放了芝士，所以有很重的奶香味，大白菜已經被烤得很爛了，除了大白菜，裡面還有金針菇，蟹粉的鮮、大白菜的酥甜、金針菇的脆爽和芝士的奶香味使這道菜味型變得很特別。
蟹粉芙蓉，25元/位。講白了就是蟹粉蒸蛋，不過蛋白裡面還加了奶，但吃起來沒有奶的味道。蟹粉有點膩，蛋白比較爽口，兩個東西加在一起竟然不錯。
埋單的價格當然很厲害，但吃了後覺得蠻值，前提是不用我埋單，我才可以說這句話。出了飯店的門，發覺車上多了張黃單，真是倒了霉，一天竟然被貼了三次，而且有一次車子被拖走了，第二天看報紙才知道，全市在整頓像我這種亂停車的傢伙，“有車一族”千萬要小心。（番茄蛋湯）
前幾天，一個朋友生日，請我去吃飯。坐在一起的都是一些青年才俊，而且每個人起鬨欲望都特別的強，純粹的吃飯已經吊不起他們的胃口，於是邊吃飯邊表演節目這個提議很快被通過了。提出這個提議的人當然首當其衝，他說他表演的節目是很神秘的，希望大家能夠仔細看，節目的名稱是“冬天裡的一把火”，大家都很聚精會神的等著他表演，他拿出一個打火機，只聽到“啪嗒”一聲，火著了。當大家以為接下來還會有些什麼的時候，他說了一句讓所有人厥倒的話———“表演結束”。
去虹橋看一個朋友，打羽毛球摔斷了兩根骨頭，第一次聽說打羽毛球打到骨折。這個教訓讓朋友深刻感受到自己老了，終於承認自己是老人，缺鈣。本來想帶兩盒巨能鈣給他，但怕他受不了刺激，所以送了一瓶酒給他。
看望他後，還有一個飯局，地點也在虹橋，而且是虹橋的“心臟”地區———古北的黃金城道。很久沒有人請我吃飯了，最關鍵的是很久沒人請我吃魚翅、鮑魚了。
以前介紹魚翅鮑魚的文章很少寫，因為這么高的消費一般很少人會去，還有就是我對魚翅、鮑魚的認識程度不夠深，怕寫了出醜。
這次寫的最主要的原因是過年了，人們的生活水平有很大提高，偶爾吃一次也可以承受，而且請父母吃一次也是應該的。
朋友很有錢，一般有錢人不會太講義氣，而且很小氣，平時不大會和我們這種小人物一起共進晚餐，但我這個朋友卻不同，平時就喜歡和我們混在一起，講白了一句話：輕鬆。不過請我吃魚翅、鮑魚還是第一次，按照他這個人吃飯的口味，一般的魚翅、鮑魚還真的不在他眼裡。他請我去的地方，味道應該是很不錯的，吃下來確實很不錯。而且裝潢和環境也蠻有特點的。大廳的面積很小，只能放五張桌子，色彩很鮮明。包房是這家餐廳的主要營業區域，開魚翅、鮑魚店如果沒有包房的話，我建議還是關了吧。包房從四個人吃飯到十六個人吃飯都有，餐具都是鍍金的，一看就知道是吃高檔菜的場所。
開胃小菜很特別，是櫻花蝦和芝麻牛膀。說自己是小人物，還真就是小人物，介紹魚翅、鮑魚飯店，怎么一開始就說開胃小菜？櫻花蝦是我國台灣地區東港特有的一種蝦，就像太湖的白水蝦一樣，據說很有營養，這種蝦油炸過很好吃，很香，很脆，下酒很好，而且入口有一股奶香味，嚼幾下，會覺得很鮮。吃芝麻牛膀的時候，誤把它當作薯片，後來才知道是牛膀，牛膀是什麼東西？翻了點資料，沒有找到，後來才從一個朋友那裡了解到，牛膀是一種細細長長的植物，日本料理中經常會用到。口感有點像薯片，上面一顆顆的芝麻點綴，也很脆，很香。這個菜也是經過油炸，切得很薄，這兩個餐前小菜是別的飯店沒有的。
招牌菜是砂鍋海皇大排翅，420元。這裡做的魚翅是按照台灣地區的做法，沒有把魚翅發得很粗，完全夠分量。魚翅沒有一點腥味，由於做魚翅很花時間，所以，高湯的鮮味，吃魚翅的時候也可以吃到。魚翅發到正好，沒有給人吃冬粉的感覺，吃的時候，硬硬的，但很有韌性，所謂海皇其實是魚翅里放了很多海產品，有海參、鮮貝、蝦仁等。量非常大，性價比還算可以。湯底明顯吃不出味素的味道，極其鮮美，只是芡厚了點。
蚝皇南非鮮網鮑，620元。我第一次吃一頭鮑，果然個頭很大，很有誘惑力。一人一個鮑魚明顯是太過分了，還是切片分著吃比較合算，朋友笑我太小農。切片後的鮑魚，縱切面的顏色都一樣，說明味道已經進去了。吃進嘴裡才感覺到一分價錢一分貨這句老話。第一次感受到確實是與眾不同，這種香味不是以往吃鮑魚可以吃到的，香香糯糯，有彈性。
金牌炸蝦卷，88元。一個個整蝦仁包在裡面，外面是油炸豆腐皮，蝦仁里還有我認為是鵝肝的東西，但服務員說是網油，網油是豬身上網狀的肥油，據說用這種油炸過的東西有很怪的香味，但我沒有吃出來，只覺得好吃。
炒桂花魚翅，480元。這種魚翅的吃法，外面不是很多，魚翅可以炒，是不是很奇怪？桂花沒有找到，但裡面的東西卻很多，有筍、豆芽、洋蔥等。仔細看看，一根根晶瑩剔透的魚翅在各種顏色的襯托下分外清晰。入口是爽、脆、滑、嫩，各種各樣的類型都有，很大一盤，吃到最後還剩下一點。
蟹粉烤白菜，28元/位。一開始覺得器皿有點髒，一圈黑黑的。聽到菜名後才理解，原來是烤出來的，是中菜西做，很有意思的一個菜，味道也很怪，也是第一次吃到大白菜的這種做法。吃起來有點甜，裡面放了芝士，所以有很重的奶香味，大白菜已經被烤得很爛了，除了大白菜，裡面還有金針菇，蟹粉的鮮、大白菜的酥甜、金針菇的脆爽和芝士的奶香味使這道菜味型變得很特別。
蟹粉芙蓉，25元/位。講白了就是蟹粉蒸蛋，不過蛋白裡面還加了奶，但吃起來沒有奶的味道。蟹粉有點膩，蛋白比較爽口，兩個東西加在一起竟然不錯。
埋單的價格當然很厲害，但吃了後覺得蠻值，前提是不用我埋單，我才可以說這句話。出了飯店的門，發覺車上多了張黃單，真是倒了霉，一天竟然被貼了三次，而且有一次車子被拖走了，第二天看報紙才知道，全市在整頓像我這種亂停車的傢伙，“有車一族”千萬要小心。（番茄蛋湯）
