檸香薄荷阿拉棒

基本介紹

• 中文名：檸香薄荷阿拉棒
• 主要食材：新鮮薄荷葉，糖粉

用料

材料	用量
新鮮薄荷葉	2g
糖粉	20g+20g
檸檬汁	15ml
黃油	23g
雞蛋	1個
低筋麵粉	180g
水	少量，用於調整麵團濕度，麵粉吸水性有差別

做法

1. 新鮮薄荷洗淨，加入20g糖粉，用筷子搗碎成泥狀，再加檸檬汁。
2. 黃油軟化，加入另外20g糖粉打發。圖中的狀態。加入蛋液（留部分蛋液刷表面用）攪拌均勻。
3. 1和2混合均勻，篩入低筋麵粉。揉成麵團，過程中可以加少量水，如果太乾。醒發10分鐘。
4. 擀成長方形，切條，擰成圖片樣子，放入烤盤。
5. 烤箱預熱185度。刷蛋液。這步驟忘記拍了。
6. 放入烤箱，溫度調成180度，烤20分鐘。溫度調到上火200度，再烤幾分鐘，上色即可關掉。（注意：每家烤箱有溫差，所以烤的時候可以多關注下，適當調整時間）