基本介紹
- 中文名：檸香橙皮磅蛋糕
- 主要食材：黃油，細砂糖
- 分類：蛋糕，磅蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 100克 |
細砂糖 | 65克 |
全蛋 | 2個 |
杏仁粉 | 40克 |
檸檬皮屑 | 1/2個 |
檸檬汁 | 1/2匙 |
朗姆酒漬橙皮 | 100克 |
低筋麵粉 | 75克 |
做法
1. 在磅蛋糕模里舖上蛋糕烘焙紙；（我因為用了16連模的矽膠模，省略這步） |
2. 黃油放在室溫下軟化，放入細砂糖，用電動攪拌機攪拌成雪白的羽毛狀 |
3. 邊轉動攪拌器，邊加一個蛋下去，並加入杏仁粉充分混合 |
4. 檸檬皮磨成泥加入，再依次加入檸檬汁，酒漬橙皮放入拌合 |
5. 將低筋麵粉篩入約1/3的量，再加入另一個蛋下去，充分攪拌後關掉攪拌器 |
6. 剩餘的2/3低筋麵粉篩入，用橡皮刮刀迅速攪拌到變得滑順和有光澤 |
7. 倒入模型中，用烤箱160度烘烤45分鐘 |
8. 烤好後從烤箱取出，放著讓蛋糕涼卻 |
