橙酒蝦

基本介紹

• 中文名：橙酒蝦
• 主要食材：鮮蝦，濃縮橙汁
• 分類：快手菜，家常菜

用料

材料

鮮蝦

濃縮橙汁

葡萄酒

鹽

糖

雞精

水澱粉

做法

1. 蝦剪去長須，項處煎小口，挑出蝦線，洗淨後加少許鹽、料酒醃十分鐘以上

2. 煎鍋內倒少許油，七成熱後將蝦一個個放入，略煎，變紅一分鐘後翻面煎。兩面均熟後盛出

3. 炒鍋內倒少許油，熱後倒入蔥絲、微炒後倒入橙汁、葡萄酒，加些清水。大火炒開後，加入適量鹽、糖、雞精，再一點點加入水澱粉，湯汁收微濃後倒入蝦，翻炒一分鐘左右盛入盤中即可