橙片戚風是以低粉、橙皮碎為主料製作的甜品。
材料 | 用量 |
低粉 | 90克 |
橙皮碎 | 20克 |
雞蛋 | 5個 |
煮橙皮的糖水 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
糖 | 30克 |
玉米澱粉 | 10克 |
鹽 | 少許 |
白醋 | 少許 |
1. 打散的蛋黃液和油混合均勻 |  |
2. 和橙皮水混合均勻，加入橙皮碎和過篩的低粉 |  |
3. 混合均勻 |  |
4. 蛋白加白醋打至粗泡 |  |
5. 加入玉米澱粉，糖，鹽，打至近乾性發泡，取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，再取1/3蛋白霜與拌好的麵糊翻拌均勻，麵糊反倒回蛋白霜中，翻拌均勻 |  |
6. 活底模底部和四周鋪上一層用糖水煮至透明的橙片，倒入拌好的麵糊，摔幾下模子，震掉大氣泡 |  |
7. 入預熱145度的烤箱，中下層，上下火，60分鐘左右，出爐後立即倒扣，放涼後脫模 |  |
橙片戚風是以低粉、橙皮碎為主料製作的甜品。用料材料用量低粉90克橙皮碎20克雞蛋5個煮橙皮的糖水70克玉米油50克糖30克玉米澱粉10克鹽少許白醋少許做法1. 打散的蛋黃液和油混合均勻2. 和橙皮水混合均勻，加入橙皮碎和...
是海綿蛋糕家族中的一員。是由麵粉，雞蛋和糖在比較淺的烤盤裡烤製成一種薄薄的蛋糕。通常會在表面上塗以果醬或奶油，捲成圓柱體後切成小塊進行食用。做法一 工具: 烤箱 口味：甜 製作難度：切墩（初級）製作時間：60分鐘 香橙戚風卷的做法:1、橙子切片加剛齊面的水和4勺糖(用的是嬰兒奶粉配的匙)小火煮...
⒊篩入低粉和泡打粉，與蛋黃糊拌勻呈光滑濃稠狀。⒋蛋白打至乾性發泡，先取1/3加入蛋黃麵糊後拌勻，再反倒入蛋白糊中拌勻。⒌烤盤鋪油紙，將橙片擺放上去，再倒入麵糊，抹平表面，磕出氣泡。⒍入預熱180度的烤箱中層，上下火，20分鐘。⒎出爐後放至溫熱後，表面抹奶油，捲成卷即可。
柳橙戚風卷是一種美味的甜品，以小麥麵粉等為原料，以塔塔粉、白砂糖等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。菜系 甜品點心 原料 主料 雞蛋黃85克、小麥麵粉85克、雞蛋清170克 輔料 泡打粉2克、塔塔粉1克、杏仁30克、橙子100克 調料 白砂糖225克、鹽1克、色拉油40克、柳橙汁40克 製作 1.柳橙洗淨...
香橙小戚風 香橙小戚風是以香橙、低筋麵粉為主料的甜品。用料 做法
椰香甜橙戚風卷 椰香甜橙戚風卷是以橙子、白糖為主料製作的食品。用料 做法
橙香戚風蛋糕是一道以蛋黃4個、蛋清5個、麵粉80克、橙汁50克、色拉油50克、白糖80克為主材的果味烤制糕點名。菜餚簡介 菜品口味：果味 主要工藝：烤 所需時間：三刻鐘 製作難度：普通 所用廚具：電烤箱 食材明細 蛋黃4個、蛋清5個、麵粉80克、橙汁50克、色拉油50克、白糖80克。做法 準備4個蛋黃的碗裡放入...
香橙南瓜戚風蛋糕 香橙南瓜戚風蛋糕是以南瓜泥，橙皮為主料製作的食品。用料 做法
奶油水果戚風蛋糕是一道以蛋黃5個、細砂糖20克、橙汁65克、色拉油65克、低粉90克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1.5克、朗姆酒8克、蛋白5個、細砂糖60克、檸檬汁、淡奶油300克、芒果丁、獼猴桃丁、火龍果、蘋果、杏仁片為主材的糕點名。 中文名 奶油水果戚風蛋糕 ...
把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，150度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。9、脫模後，將蛋糕切成兩片，中間塗抹自製醬，並均勻地撒上葡萄乾。10、黑朱古力、黃油、糖、奶油隔水加熱融化，拌勻後，澆在橙汁戚風蛋糕上，抹平並進行裝飾點綴。
黃桃腰果戚風蛋糕，是戚風蛋糕的一種，因為使用黃桃和腰果而得名，屬於西式糕點。主料 麵粉110g、雞蛋5個 配料 糖粉60g果汁90g色拉油80g 做法 1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。2.篩入麵粉（麵粉我過了3次篩）拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉一點點...
水果奶油戚風蛋糕是質地最松的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，更是令人難以抗拒，也難怪成為永遠不褪流行的生日禮物。材料 8寸活模材料：蛋黃糊：，蛋黃5個（約80克），細砂糖20克，現榨橙汁65克，色拉油65克，低粉 90克，玉米澱粉10克，泡打粉2克，鹽1.5克，朗姆酒8克 ，蛋白糊：蛋白5個...
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上朱古力、水果等配料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足...
腰果黃桃戚風蛋糕是一道菜品，主料是麵粉、雞蛋等，配料是糖粉、果汁、色拉油等。材料 主料：麵粉110g、雞蛋5個 配料：糖粉60g果汁90g色拉油80g 做法 1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。2.篩入麵粉（麵粉我過了3次篩）拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉...
草莓鮮奶戚風蛋糕是一款甜品。食材 原料：蛋白2個、糖40克、蛋黃2個、油30克、鮮榨橙汁45克、低粉45克。輔料：淡奶油200克、糖20克、草莓果醬和新鮮草莓各適量。做法 1、將橙子榨成橙汁兒。雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中．蛋黃中加入油和橙汁。低粉過篩兩次。2、蛋白+糖打發成光澤細膩的蛋白霜...
橙香芒果芝士蛋糕 橙香芒果芝士蛋糕食材有蛋白，蛋黃。用料 做法
用橡皮刀沿模周劃開，取出蛋糕，密封包裝入冰櫃冷藏幾小時後再食用更好。小貼士 1 我因為需要大蛋糕片，所以用的9寸模，用8寸活動模的話可能偏多？沒有把握的話可以選小一點的蛋，其它料也適當減少一點。2 咖啡 3 可以在蛋黃糊里加一大勺白蘭地，提升香味。4 其它參考p1橙汁（檸檬）戚風蛋糕的注。
橙香蛋糕卷 橙香蛋糕卷是以土雞蛋、低筋麵粉為主料製作成的食品。用料 做法
寸香橙慕斯蛋糕 寸香橙慕斯蛋糕是用戚風蛋糕、橙子果肉等食材製作的食品。用料 做法
機器貓奶油蛋糕是一道以奶油為主要食材製作的甜點。製作食材 蛋黃糊：蛋黃5個、細砂糖35g、玉米油60g、橙汁80g、低粉100g、橙皮屑適量；蛋白：蛋白5個、白醋幾滴、細砂糖50g、鹽少許；抹面奶油：淡奶油450g、細砂糖60g、色素適量 裝飾：草莓適量、朱古力適量 製作步驟 1、烤制一個八寸香橙戚風，製作步驟可以看這裡...
香橙芝士慕斯 香橙芝士慕斯是一道美食，主料是朱古力戚風蛋糕片、牛奶、糖、蛋黃、粟粉、Cream cheese、鮮奶油、魚膠片、臍橙、橙味果醬、君度橙皮酒，輔料是橙汁、魚膠片。做法 小貼士 1.基本上是很完美的方子，甜度軟硬度都合適，濃濃的橙子香味，酸酸甜甜入口即化。唯一缺點是不知不覺就吃了好幾塊。。。
香橙芒果慕斯蛋糕是一道由戚風蛋糕片、淡奶油等主要食材製成的甜品糕點。甜點特點 香橙芒果慕斯蛋糕製作簡單，營養豐富，口感良好。製作材料 所需材料：蛋糕體：八寸戚風蛋糕片兩片、淡奶油250克、芒果肉250克、牛奶100克（50+50）、吉利丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克鏡面果膠：100%橙汁80克、吉利丁片1片蛋糕...
香橙芒果蛋糕是一道菜品，主料為八寸戚風蛋糕片、淡奶油等。【 所需材料】：蛋糕體：八寸戚風蛋糕片兩片、淡奶油250克、芒果肉、牛奶100克（50+50）、吉利丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克 鏡面果膠：100%橙汁80克、吉利丁片1片 蛋糕裝飾：朱古力、水果、果膠適量 【製作過程】：1、 將200克芒果肉加入50克...
方形田園風蛋糕 方形田園風蛋糕是以戚風蛋糕為主料的食品。用料 做法
雙層草莓鮮奶蛋糕 以6寸可可優酪乳蛋糕、8寸橙香戚風蛋糕為主料的食品。用料 做法
蓬鬆的口感——戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿...
雪梨夾心奶油蛋糕 雪梨夾心奶油蛋糕，以6寸橙汁戚風蛋糕、雪梨為主料的蛋糕。用料 做法
