橄欖酸梅湯是一道菜品，主要原料是橄欖、酸梅，配料是白糖等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：橄欖酸梅湯
- 分類：飲品
- 口味：清熱解毒、生津止渴
- 主要食材：橄欖，酸梅
配料,做法,功效,小貼士,
配料
橄欖60克，酸梅10克，白糖適量。
橄欖酸梅湯
做法
橄欖帶核稍搗爛後和酸梅一起加水約3碗，煎煮成1碗後，去渣加白糖適量調味飲用即可。
功效
此方有清熱解毒、生津止渴之功效，是夏季飲用的佳品。
小貼士
一、不同地域 因地制宜
1.華北、東北地區：由於本地區鮮橄欖較難獲取，可代用乾果橄欖或保鮮狀橄欖。
2.西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將酸梅提高到20克。
3.中部地區：氣候較為溫和，日照充足，不宜食用過鹹或過油膩的食物，建議日食二次。
4.東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，各種海味齊全，可在本配方中加入5克靈芝同煮。
5.西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將橄欖60克改為70克。
二、不同體質 因體選方
1.氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。本方就添加靈芝10克。
3.陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢。此方中將酸梅從10克調增至20克。
4.陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方少喝為宜。
三、不同年齡 食補各異
1.青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，可日食二次。
2.中壯年：宜多喝水，但不宜多攝糖，應少糖或加一點精鹽，口感更佳。
3.老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
