基本介紹
- 中文學名：樂昌白毛茶
- 別稱：樂昌白毛尖，沿溪山白毛尖
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 科：山茶科
簡介,特徵,產地分布,栽培,栽培地區,栽培要點,
簡介
樂昌白毛茶又名樂昌白毛尖。有性系。喬木型，大葉類，早生種。二倍體。樂昌沿溪山產的白毛尖以外形肥壯，茸毫披露，湯色清澈，葉底明亮，茶香高雅，滋味純爽，飲後回甘等而著名，並獲國家綠色食品認證。近年來，沿溪山茶場積極擴大品牌影響力和知名度，不斷提高產品競爭力。產品已銷往美、日、英、法、港、澳、台等國家和地區，飲譽海外。
特徵
植株高大，樹姿直立或半開張，分枝較稀疏，葉片水平或上斜狀著生。葉長橢圓或披針形，葉色綠或黃綠，富光澤，葉面平或微隆，葉身平或稍內折，葉緣平或波，葉尖漸尖，葉齒細淺，葉質厚脆。芽葉綠或黃綠色，肥壯，茸毛特多，一芽三葉百芽重130.0g。花冠直徑3.5－4.5Cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂，萼片少毛。種子百粒重147.2g，種徑l.5cm。
芽葉生育力較強。一芽三葉期在3月下旬至4月上旬。產量高，每畝可達190－230kg。春茶一芽二葉乾樣約合胺基酸1.6%、茶多酚38.0%、兒茶素總量22.6%、咖啡鹼3.9%。適制紅茶、綠茶，品質優良。制紅茶，香氣特高，滋味濃郁，湯呈“冷後渾”；制綠茶，白毫滿披，尤宜制白毫銀針、白雲雪芽等。抗寒性較強。結實性較弱。
樂昌白毛茶引種30餘年，經過長期的培育與馴化，現在生長良好，枝葉茂盛。在所品種資源圃中的自然生長茶樹為喬木型，大葉種，樹勢高大，樹姿半開張，分忮較稀疏，主幹粗壯，主幹分枝離地面較高。由於分枝勻稱，整株茶樹形同一把漂亮的洋傘。芽葉黃綠，芽頭粗壯，茸毛特多，仍然保持了它當地的優良生物學特徵特性。茶芽的萌發與採摘時間也與樂昌當地大體一致，即3月中旬開始萌發，3月下旬魚葉展， 4月上旬開採，10月中旬休止。屬中芽型，芽葉密度中等，育芽能力較強。
產地分布
原產廣東省樂昌縣。廣東仁化、乳源、曲江等地有分布。廣東北部茶區有較大面積栽培。樂昌九峰山脈崇山峻岭，西臨武江，北至田頭水，屬南嶺山脈，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，雲霧繚繞,四時不絕。也就形成九峰山雲霧多、濕度大、雨水充沛、晝夜溫差大的氣象特徵，造就了生產沿溪山白毛尖茶的優越自然環境，有利於茶葉內含物質的積累和芳香物質的合成，也保證了沿溪山白毛尖茶特異品質的形成。雲南、貴州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省有少量引種。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13015－1985。
栽培
栽培地區
華南紅茶、綠茶茶區。
栽培要點
宜選擇土壤濕度較高，土層深厚肥沃的地塊種植。種子育苗選擇優良類型移栽。按常規茶園栽培管理
樂昌白毛茶八成為手工製作，保持其原汁原味。其最大特點是茶葉肥厚，茸毛多，製成的綠茶其湯色微綠，清澈透明，清香四溢，飲後舌底生津，回甘持久，是全國名茶之一。若能以九峰泉水沖泡，則為上上名貴佳品。清朝時代沿溪山的白毛茶就曾被列為朝廷貢品。目前產品已銷往美、日、英、法、港、澳、台等國家和地區，飲譽海外。
樂昌白毛茶有大葉白毛、中葉白毛和尖葉白毛三類，以大葉白毛品質較優，分布也較廣，總種植面積8500畝，年產約350多噸。
