榛蘑燉雞

榛蘑燉雞是一款美食，材料為乾榛蘑、母雞等。

基本介紹

• 中文名：榛蘑燉雞
• 主要食材：乾榛蘑，母雞
• 輔料：料酒、精鹽、味素
• 主要工藝：燉

榛蘑燉雞原料

主料：乾榛蘑50 克，母雞1 只（約重1500 克）

調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥段、薑片

榛蘑燉雞做法

1、將榛蘑用水泡發，去雜洗淨撕片。將雞宰殺，去毛、內臟、洗淨，放入沸水鍋焯一下撈出，洗去血污。

2、鍋內放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。