極簡黑芝麻發糕

基本介紹

• 中文名：極簡黑芝麻發糕
• 主要食材：麵粉，黑芝麻
• 分類：糕點

用料

材料	用量
麵粉	200g
黑芝麻	30g
白糖	30g
水	160g
酵母粉	2g
紅棗	若干

做法

1. 將酵母粉溶解於160g的溫水中，靜置10分鐘，靜置的目的是為了讓酵母有開始工作的準備。

2. 將麵粉、白砂糖、黑芝麻混合拌勻

3. 將酵母溶液倒入粉中攪拌均勻，呈麵糊狀

4. 取一個容器，表面刷油，將麵糊倒入容器中，用湯匙背蘸水將麵糊壓平

5. 麵糊靜置發酵至兩倍大，在表面裝飾上紅棗、葡萄乾、枸杞等，注意要將其嵌入麵糊中，單放在表面蒸熟後會脫落

6. 冷水上鍋蒸，沸騰後30分鐘，關火後悶10分鐘

7. 完全冷卻後脫模