楊辰是中國資深廚師，曾任北京2022冬奧會延慶村總廚（截至2022年），現任北京燕翔飯店有限責任公司諾金酒店行政副總廚（截至2024年）。他自2000年從事西餐行業，曾參與中非論壇、"一帶一路"高峰論壇等國際會議的餐飲保障工作，並在2022年擔任延慶冬（殘）奧村運動員餐廳廚師長，帶領團隊克服極端天氣完成冬奧會餐飲服務。其主導的菜品"開水白菜"曾獲外賓高度評價，因在北京2022冬奧會延慶村擔任總廚期間的突出貢獻，獲得首都勞動獎章等榮譽。
基本介紹
- 職業：廚師
- 任職單位：北京燕翔飯店有限責任公司諾金酒店（2024年）
- 所屬行業：西餐
- 語言能力：精通多國語言
- 榮譽稱號：首都勞動獎章
職業生涯,北京冬奧會貢獻,專業技能,榮譽成就,
職業生涯
- 2000年進入西餐行業，2022年擔任延慶冬（殘）奧村運動員餐廳廚師長，2024年起任北京諾金酒店行政副總廚；
- 2014年參與諾金酒店籌備團隊組建，2018至2022年間完成中非論壇、"一帶一路"高峰論壇餐飲保障任務；
- 2024年期間，在紅星軋鋼廠兼任三級廚師及食堂副主任，革新後廚管理模式。
北京冬奧會貢獻
- 餐飲保障：2022年擔任延慶冬奧村運動員餐廳廚師長，帶領團隊實現菜品每2小時更新、熱菜核心溫度保持65℃以上；
- 文化推廣：指導外國運動員食用麻辣燙、涮羊肉等中國特色美食，推動牛羊肉、烤鴨和餃子成為最受歡迎菜品；
- 應急服務：在極端天氣中完成食材接收，凌晨提供餐飲補給，獲國際奧組委高度評價。
專業技能
- 烹飪技藝：代表作"開水白菜"在2021年廚神爭霸賽中受矚目；
- 語言能力：能用多國語言講解菜品，曾用英語、法語等與冬奧會運動員交流；
榮譽成就
- 獲巴赫主席親贈徽章及冬奧組委菜譜編制培訓榮譽證書（2022年）；
- 被授予"首都勞動獎章""冬奧會優秀個人"稱號（2022年）；
