做法
1.
紅腰豆和
鷹嘴豆先浸泡發開。然後所有豆先煮綿，已經煮得很鬆化的豆類。
2.
香芋切小丁和
西米加少許水一起煮，並加入
冰糖，煮開關火燜一會，再煮開再燜，反覆三四次直到西米透明，香芋酥軟。
4.煮滾攪勻就可以喝了。
小訣竅
1：豆類可以自己搭配，但
西米、
香芋、
椰漿、
紅豆、
眉豆、
三角豆是這個
甜品基本的配方 。尤其是
椰漿（我買的是泰國產的，我也看到過海南產的，不過我沒用過），如果買不到用椰樹椰汁來替代的話也可以，但那種香味是完全不同的，椰漿很濃稠，是淡的。
2：
香芋和
西米也可以直接加到先煮好的豆湯里煮，但要保證湯水足夠。如果用大
西米口感更好，豆類的綿軟中夾雜西米的Q感，我家寶貝喜歡吃西米。我煮
西米很少過冷水的，如果你覺得要過冷水的話請單獨煮。
