椰蓉貝果

椰蓉貝果是麵粉270g、椰蓉30g、乾酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖2大匙、牛奶200ml的材料製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：椰蓉貝果
• 主料：麵粉、椰蓉

做法

1、將A材料全部混合，揉至麵團光滑；

2、一次發酵，分割成6份，中間鬆弛15分鐘；

3、取出一個，排氣，擀圓，1/4對摺法，整成圓柱體；

4、搓長，把一個頭擀開，將另一個頭放進去，抱緊，整成圓環形；

5、放在烤盤上二次發酵；

6、用一個敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以後，將B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；

7、將二次發酵好的麵團放入鍋中，每面焯30秒；

8、開始燒水的時候就可以將烤箱200度預熱；

9、放入烤箱中，中層，20分鐘；

10、取出放涼即可食用。

原料

A：高粉270g、椰蓉30g、乾酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖2大匙、牛奶200ml；

B：焯水用砂糖1大匙。