椒鹽曲奇

椒鹽曲奇方式以糖粉、黃油為主料的食品、

基本介紹

• 中文名：椒鹽曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉

用料

材料	用量
黃油	160g
糖粉	60g
淡奶油	80g
杏仁粉	50g
椒鹽	4g
低粉	240g

做法

1. 前期準備：A 軟化黃油； B 一個盆里放上熱水，然後將淡奶油放在裡面隔水溫熱

2. 先將軟化的黃油打到細膩，顏色發白，再將糖粉倒入黃油里，由低速到高速的打發黃油（防止糖粉亂飛）；

3. 打發到羽毛狀後將淡奶油分多次加入1中，此時可將黃油盆放到熱淡奶油的溫水盆里（一水兩用），有助於淡奶油與黃油的混合打發；

4. 加入杏仁粉和椒鹽，繼續用電動打蛋器低速拌均勻，不用很久，十幾秒就好；

5. 將低筋麵粉過篩加入，混合均勻（均勻即可，別費力去拚命拌）；

6. 放入預熱好的烤箱，中層，185度，15-18分鐘。請根據自家烤箱定奪，最後幾分鐘一定要看著，邊緣焦黃色就出爐。