椒瓜豆乾

椒瓜豆乾是一道柔軟脆嫩，鮮鹹清香的美食。製作材料主要有豆腐乾、黃瓜等。

基本介紹

• 中文名：椒瓜豆乾
• 口味：柔軟脆嫩，鮮鹹清香
• 主要食材：豆腐乾，黃瓜

製作材料

主料：豆腐乾200克,黃瓜100克

調料：胡麻油15克,鹽3克,姜2克,味素1克

椒瓜豆乾的特色：

柔軟脆嫩，鮮鹹清香。

製作步驟

1.白豆腐乾洗淨後切成4厘米長的絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出放涼開水過涼，取出瀝乾水分；姜洗淨去皮切成絲；黃瓜切去兩頭，洗淨後切成與白豆腐乾同樣長的粗絲，放入碗內，均勻地撒上適量精鹽，揉勻後潷去精鹽水。

2.白豆腐乾絲和黃瓜絲一起放入盆內，加入剩下的精鹽、薑絲、味素和花椒油，拌勻裝盤即可。