棗泥糖

棗泥糖是以麥芽糖、棗泥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：棗泥糖
• 主要食材：麥芽糖，棗泥

用料

材料	用量
麥芽糖	400克
棗泥	550克
砂糖	200克
水	100克
玉米粉	75克
奶油	45克
牛奶	50克
核桃仁	600克

做法

1. 先將熟的核桃仁放入烤箱中保溫備用，將砂糖、麥芽糖和水放入鍋中煮至130℃

2. 將玉米澱粉和水拌勻

3. 將拌勻的澱粉加入1鍋中，以中火攪拌均勻

4. 加入奶油與牛奶，煮開

5. 加入棗泥醬，攪拌均勻，繼續用小火煮開

6. 熬煮至稍具粘稠狀，倒入熟的核桃仁拌勻

7. 倒在不沾布上拌勻，整型

8. 冷卻後切塊，包上糯米紙裝飾