條頭糕

條頭糕，江浙地區傳統特色糕點。糯米粉糅合細沙做成長條狀。

基本介紹

• 中文名：條頭糕
• 口味：甜

條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀.

上面撒上桂花末,更好吃.

材料

350g糯米粉

150g粘米粉

20-100g幼砂糖

400g左右的熱水

200-300g紅豆沙

做法:

1. 將糯米粉、粘米粉和糖混合過篩，分次加入水，用力攪搗，有必要的話，加減適量的水。
2. 糕盤抹油，倒入麵糊，大火蒸約15-20分鐘，趁熱倒扣在抹油的保鮮膜上。
3. 保鮮膜抹油，隔著保鮮膜摺疊糕體，揉勻至光滑無顆粒，擀平，捲起豆沙，用保鮮膜包起。
4. 冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的話可用微波爐稍稍加熱。