桂發祥十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
基本介紹
- 公司名稱：天津市桂發祥麻花飲食集團有限公司
- 總部地點：天津河西區洞庭路32號
品牌概述,企業簡介,品牌由來,
品牌概述
早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。
“桂發祥”的主人劉老八是個精明利落的生意人，他炸的麻花真材實料，選用精白麵粉，上等清油，因此總是顧客盈門。為了使自己的麻花與眾不同，他在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡。至於配料，更是苦思冥想，頗費了一番腦筋，桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻......還有青紅絲和冰糖。經過反反覆覆的精心研究，劉老八終於創造了金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花，從此“桂發祥”麻花著稱於市，廣受歡迎，成為天津衛赫赫有名的食品“三絕”之首。
企業簡介
天津市桂發祥麻花飲食集團有限公司坐落於天津河西區洞庭路32號，是以生產和經營桂發祥十八街麻花為主的企業集團，目前擁有7個子公司，涉及食品製造、餐飲、機械製造和印刷等行業。主營產品“桂發祥十八街麻花”的生產基地占地36畝，廠區建築面積1.5萬平方米，生產廠區完全執行國家環保標準，實行全封閉無菌淨化生產，採用電腦程控生產線及數位化視頻現場監控管理，使進貨、生產、存貨等20多道關鍵工序實現自動化連續作業，日產麻花達50噸。
桂發祥集團在產品開發上更是敢為人先，聘請權威食品專家組建桂發祥研發中心，在新品研製上注重綠色與健康，改造了傳統的單一品種，發展為目前的四大麻花系列50餘個品種，高、中、低檔禮品包裝幾十餘種。同時更注重產品的多元化，先後研製生產了中西糕點、麵包、休閒食品、節令食品上百種，實現了多元化經營，銷售額逐年遞增，使集團公司實現了新的飛躍。“桂發祥十八街麻花”多次榮獲市優質產品、市名牌產品稱號，還被認定為中國馳名商標，企業也先後榮獲市優秀企業、中國商業名牌企業、全國商業質量效益型先進企業、中國商業信用企業等稱號，並榮獲中國商業質量管理獎及全國五一勞動獎狀。
今天的桂發祥集團，在國內擁有直營店18家，銷售網點近2000個，並銷往海外十幾個國家和地區，企業的知名度和美譽度不斷提高，為進一步躋身國際市場奠定了良好的基礎。從老字號走向經典，桂發祥開拓了傳統企業邁向現代行列的成功之路。
桂發祥人，在堅定地向自己的歷史積澱縱深開掘和全面提升的同時，又以其嶄新的面貌和經營思想面對著市場和未來，確立了以“創新、戰略升級、持續發展”為核心的企業發展戰略規劃，圍繞“秉承百年基業追求創新卓越”的企業理念，把桂發祥鍛造成為現代傳統食品企業和中國傳統食品現代化的代表或典範。
品牌由來
桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”，1996年被中國國內貿易部命名為“中華老字號”，曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎，並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標，是中國麻花食品龍頭品牌。2006年被評為“中華老字號”
桂發祥麻花飲食集團有限公司曾經6次被天津市人民政府評選為天津市優秀企業，多次被評為天津市商貿流通百強企業、天津市食品工業50強企業，榮獲了中國商業名牌企業、全國商業信用企業、全國商業質量效益型先進企業、全國商業質量管理獎及全國文明單位等稱號，榮獲全國五一勞動獎狀。
2011年11月13日，中國特色旅遊商品評選活動頒獎典禮在雲南省昆明滇池國際會展中心隆重舉行，代表了天津特色的桂發祥十八街麻花獲得中國特色旅遊商品金獎。
