桂圓藕片粥

桂圓藕片粥是一道由桂圓肉，藕等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：桂圓藕片粥
• 主要食材：桂圓肉30克，藕100克，糯米1/2杯
• 調料：糖適量
• 功效：開胃益脾、養血安神
• 工藝：煮

桂圓藕片粥：桂圓又稱為龍眼，它自古被視為滋補佳品，具有很高的營養價值。有開胃益脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功用。對一些慢性病；如貧血、神經衰弱、更年期神經官能症，可以改善其症狀；對失眠、多夢、健忘症者食用也有效果。龍眼還有抗衰老作用，因為它能抑制使人衰老的一種酶的活性。龍眼還可用於腫瘤病人的康復調理。

做法：1.將桂圓肉清洗一遍。

2.藕洗淨去皮，切成薄片。

3.糯米洗淨浸泡2小時。

4.在深底鍋內放入桂圓、藕、糯米、加上7杯水，旺火煮開，至米、藕熟爛。

5.加入適量糖，即可食用。

註：桂圓適合與糯米配餐。如：八寶飯，桂圓米糕等，都是眾所周知的甜食。藕與糯米配餐，如糯米藕（糖藕），也是上等的甜食。