核桃仁燉蠶蛹：主要原料有核桃仁、蠶蛹。味美湯鮮，美味可口，有滋有味，滋補養神，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：核桃仁燉蠶蛹
- 主要食材：核桃仁
- 輔料：蠶蛹
- 工藝：燉
核桃仁燉蠶蛹為養臟腑、駐顏容的食療湯品，湯中的核桃仁有補腎強腰膝的作用；蠶蛹性溫味甘、鹹，《醫林纂要》說它“和脾胃，去風濕，長陽氣”。每日或隔日燉服1次，在冬季里連續服用半個月，可使皮膚細膩光滑，容顏紅潤，另外此湯還有烏鬚髮的作用。
材料：核桃仁100克、蠶蛹50克、生薑1~2片。
烹製：核桃仁洗淨，晾乾水；蠶蛹置鑊中慢火略炒至微黃，鏟起。然後一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約2碗半水量），隔水燉約3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2人用。
