枸杞雞蛋炒絲瓜

枸杞雞蛋炒絲瓜是一道菜品，主料是絲瓜、雞蛋、枸杞，輔料是鹽、料酒、醋、植物油、蔥 蒜。

基本介紹

• 中文名：枸杞雞蛋炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，雞蛋
• 製作工藝：炒
• 輔料：鹽、料酒

做法步驟

1.絲瓜去皮，切成滾刀塊。蔥蒜切片。
2.雞蛋打散，熱鍋放底油，攤雞蛋，雞蛋八成熟後撈出。
3.從新放底油，放入蔥蒜片炒出香味後下入絲瓜翻炒至軟。
4.放入雞蛋，加一勺料酒和一勺米醋去腥。翻炒後加入半碗清水，燒開。
5.待湯汁快要收乾，加入適量鹽，和泡好的枸杞，翻炒一下即可出鍋。