松子糖(食品名稱)

松子糖發源自位於桂林市臨桂區兩江鎮民國代總統李宗仁故居中的私人廚房，由李宗仁家中的一名廚師發明。近百年傳承創新，風味愈加誘人，甜而不膩，入口酥化不粘牙，興盛於桂北地區，並流傳至兩湖，成為當地傳統特產。

基本介紹

• 中文名：松花糖、松子糖
• 主要原料：糯米，焦糖，雞蛋，蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：能量，蛋白質，碳水化合物
• 儲藏方法：陰涼儲藏

製作流程

1. 調製麵團

松子糖

2.擀麵切片

.擀麵切片

3.切片成粒

.切片成粒

4.掛糖上漿

掛糖上漿

5.擀糖壓實

.擀糖壓實

6.切塊上桌

.切塊上桌

飲食文化

松子糖去古已遠，名稱的由來，一說是由於松子糖粒粒金黃色如松花;二說源自於松子糖“酥脆清甜，入口即化”,是“酥化糖”的訛誤，所以松子糖也叫松花糖，寓意著“輕鬆花錢”的願望。