東石寺遺址

歷史淵源

東石寺遺址，採集到石斧、石鏟、石錛、石球、石環等石器，骨錐、骨簪等骨器，蚌鐮、蚌刀等蚌器。陶器分屬仰韶文化、龍山文化和商文化。仰韶文化陶器有泥質和夾砂兩種。

東石寺遺址，器形有彩陶缽、彩陶罐、彩陶碗、盆、澄濾器、罐、缸、鼎、雙唇小口尖底瓶等。紋飾有附加堆紋、弦紋、劃紋。彩陶以紅彩為主，其次是黑彩和褐彩，白衣彩陶占有一定比例，有紅、黑兼施現象，彩陶圖案以網關紋與帶狀紋為主，單體紋有逗點紋、變形逗點紋、曲線紋、竹葉紋、山形紋、雞尾紋等。龍山文化陶器分泥質和夾砂灰陶兩種。器形有罐、盆、瓮、缸、缽、小罐、杯、甑等，器物以素麵為主，少量上飾有弦紋、方格紋和籃紋等。商文化陶器多呈灰色，個別呈紅褐色；多數為素麵，少量飾以弦紋、繩紋等。器形有大口尊、缸、罐、盆、瓮、坩堝等。

文物保護

東石寺遺址，1963年6月公布為河南省第一批省級文物保護單位。

自然氣候

東石寺遺址的年均氣溫為12.8～15.5°C。7月最熱，月均氣溫為27～28°C；1月最冷，月均氣溫為-2～2°C。全省無霜期大致在190～230天之間，一般可滿足農作物一年兩熟。年降水量從北到南大致在600～1200毫米之間。

當地美食

東石寺遺址美食武陟油茶為河南省武陟縣的特產，是國內素負盛名的風味小吃，至今已有260多年歷史。遠銷港、澳，頗受僑胞歡迎。

原料配方

麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

製作方法

1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鐘後出鍋，即成為可食用的油茶麵。

3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

產品特點

咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，鹹甜適口，營養豐富。