東北熏醬菜

圖書信息

出版社: ; 第1版 ()

平裝:

開本: 32開

ISBN: 7538138099

條形碼: 9787538138092

尺寸: 20 x 13.8 x 1.4 cm

重量: 259 g

韓樹群，1963年生，遼寧省瀋陽市人，特級烹飪技師，現任瀋陽知味齋魯菜館總經理。

韓樹群，出生於烹飪世家，父親韓玉明是東北四大名廚之一。從廚60年精通京、魯菜餚的烹製，享有“素菜大師”的美稱，對淮湯菜、四川菜、粵菜也有很深的造詣。

初出茅廬就在1984年獲得瀋陽市青年烹飪大賽第一名，1992年獲得遼寧省烹飪大賽第三名的成績。2002年中央電視台“滿漢全席”烹飪大獎賽上，憑著自己深厚的功底和精湛的技藝，勇奪令人垂涎的第19期冠軍，並如願以償地戴上了擂主的金冠。

《東北熏醬菜》主要內容：美味熏滷菜、熏鳳爪、熏鳳翅、熏豆腐卷、熏豬手、熏豬大排、熏兔、鐵鍋熏肘、熏雞肘、熏豬肚、熏墨斗、熏雞胗、熏羊蹄、串熏鴨舌、串熏雞心、熏蛋卷、滷汁熏鴨、熏豬尾、熏大腸等。