杯子糕

杯子糕，又稱肚臍糕，湖南新化特色小吃，因糕在杯中而得名。

基本介紹

• 中文名：杯子糕
• 又名：肚臍糕
• 產地：湖南省新化縣

婁底新化特產杯子糕，又稱肚臍糕，有金元寶和銀元寶兩種。其中主打金元寶以紅糖和米糖調色，銀元寶用白糧或糖精與面製成。杯子糕貌似元寶，大小與嬰兒拳頭差不多，顏色透亮，質地細膩白嫩，口感香軟，略有粘連。新化杯子糕以新化縣城城關鎮南門樓下的杯子糕最為出名，並且與城關鎮畢家巷的鼎灰粑、鹹生巷的麵條被稱為“新化三絕”。