杞菊肉絲是以豬瘦肉為主料製作的藥膳。 基本介紹 中文名：杞菊肉絲主要食材：豬瘦肉，鮮白菊花瓣，枸杞子輔料：薑絲、蔥絲調料：川鹽、白糖、料酒、麻油、雞湯、濕豆粉、豬油、味素 材料,做法, 材料豬瘦肉300克，鮮白菊花瓣30克，枸杞子10克，川鹽、薑絲、蔥絲、白糖、料酒、麻油、雞湯、濕豆粉、豬油、味素各適量。做法將豬瘦肉洗淨，切成約6厘米長的絲，菊花瓣用清水洗淨，枸杞用溫水洗淨。肉絲用川鹽（少許）、料酒碼味，加入濕豆粉拌勻。川鹽、白糖、味素、雞湯、濕豆粉對成味汁。炒鍋燒熱，用油滑鍋，下化豬油燒至七成熱，投入肉絲炒散，下枸杞、菊花瓣翻炒兒下，再下姜、蔥絲，倒入味汁炒勻，起鍋盛盤，淋上麻油。
