杏鮑菇炒雞蛋

杏鮑菇炒雞蛋

杏鮑菇炒雞蛋是由杏鮑菇、雞蛋為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:杏鮑菇炒雞蛋
  • 主要食材:杏鮑菇, 雞蛋
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮
  • 調料:蔥姜
  • 輔料:花生油
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料: 杏鮑菇2個 雞蛋2個
配料: 蔥姜適量 菠菜梗適量
輔料: 花生油25克 鹽3克 味素適量 香油5克

製作方法

1.先把杏鮑菇洗淨。
2.切成細絲。
3.放倒熱水中焯一下。
4.雞蛋磕到碗裡,攪勻。
5.鍋里放油,倒入蛋液滑炒一下。
6.盛出來備用。
7.蔥、姜切碎,菠菜梗切成寸段。
8.鍋里放油,放入蔥、姜爆香。
9.放入杏鮑菇翻炒。
10.倒入雞蛋翻炒,加鹽。
11.放入菠菜梗翻炒均勻。
12.添加味素、香油調味即可。

食用須知

雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
禁忌人群:高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

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