杏仁瑪莉

杏仁瑪莉是由蛋白、細砂糖等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：杏仁瑪莉
• 分類：甜品

主要食材

主料

蛋白100公克：適量 細砂糖50公克：適量 杏仁粉,60公克：適量 糖粉50公克：適量 低筋麵粉,10公克：適量 杏仁角200公克：適量

做法步驟

1. 蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。

2. 將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉過篩後，加入作法1中攪拌均勻，即為面煳，再裝入擠花袋中。

3. 烤盤鋪上烤盤布後，擠出適量的面煳在烤盤上成橢圓形狀後，再放入杏仁角於其上，以上火130℃、下火130℃烤約30分鐘即可。