李代軍，1968年出生，湖北潛江人，中式烹調高級技師，中國烹飪大師，潛江市烹飪酒店行業協會副會長，潛江市小李子食品有限公司董事長。2009年潛江市龍蝦組委會首屆潛江龍蝦節榮獲“油燜大蝦烹製第一人”。2019年6月17日湖北省潛江龍蝦烹飪名師頒獎典禮等活動中被評為"湖北潛江龍蝦烹飪名師"。2022年2月榮獲“潛江市興潛發展先進個人”。2025年1月17日潛江市烹飪酒店行業協會第四屆三次會員大會，李代軍為首位榮獲“潛江龍蝦烹飪技藝非遺傳承人”。2025年4月30日授予李代軍（潛江市小李子食品有限公司董事長）“潛江市勞動模範”。2025年5月23日湖北省烹飪酒店行業協會會長孫桃香為李代軍授予“油燜大蝦創始人”。
基本介紹
- 中文名：李代軍
- 國籍：中國
- 出生日期：1968年(來源潛江市烹飪酒店行業協會)
- 職業：廚師、企業家
人物介紹,人物榮譽,行業貢獻,社會影響,
人物介紹
李代軍，男，1968年出生，湖北潛江市人，中式烹調高級技師，中國烹飪大師，潛江市烹飪酒店行業協會副會長，潛江市小李子食品有限公司董事長。1998年在妻子的油燜仔雞基礎上發明創作了第一盆油燜大蝦，把當時老百姓眼中不受待見的小龍蝦，變成了一道舌尖上的美食，在全國掀起持續20多年的“紅色風暴”，創辦的“小李子”品牌2010年被評為“潛江知名商標”。“油燜大蝦”被中國烹飪協會、湖北省烹飪酒店行業協會分別授予“中國名菜”和“楚菜名菜”《楚菜大典》，受到中央電視台七頻道《致富經》欄目、美食紀錄片《風味人間》及各大媒體的相繼報導。2024年，由李代軍開創的潛江市五七小李子餐飲管理有限公司被湖北省烹飪酒店行業協會授予“楚菜最具影響力餐飲貢獻企業”。
人物榮譽
2009年，潛江市龍蝦組委會首屆潛江龍蝦節“油燜大蝦烹製第一人”榮譽稱號。
李代軍獲油燜大蝦烹製第一人榮譽稱號來源湖北省人民政府
2019年6月17日湖北省潛江龍蝦烹飪名師頒獎典禮等活動中，被評為"湖北潛江龍蝦烹飪名師"（湖北"潛江龍蝦烹飪名師"名單{李代軍 潛江小李子油燜大蝦}）。
2022年2月獲“潛江市興潛發展先進個人”榮譽稱號（李代軍 潛獲江市小李子油燜大蝦有限公司總經理）。
2025年1月17日潛江市烹飪酒店行業協會第四屆三次會員大會，李代軍為首位榮獲“潛江龍蝦烹飪技藝非遺傳承人”（授牌頒證項目）。
2025年1月17日下午，潛江市烹飪酒店行業協會第四屆三次會員大會，獲“行業十大領軍人物”表彰（三、行業十大領軍人物、李代軍）。
2025年4月30日授予李代軍（潛江市小李子食品有限公司董事長）“潛江市勞動模範”。
2025年5月23日，湖北省烹飪酒店行業協會會長孫桃香為李代軍授牌“油燜大蝦創始人”榮譽稱號。
李代軍（右）獲“油燜大蝦創始人”授牌
行業貢獻
敏銳捕捉到小龍蝦的食用價值和市場潛力，結合潛江本地水產資源優勢，於1996年首創“油燜大蝦烹飪技藝”，開創了潛江小龍蝦餐飲文化的先河。
任潛江市烹飪酒店行業協會副會長、武漢潛江商會副會長，推動楚菜標準化發展。
李代軍
社會影響
產業發展：以小龍蝦餐飲為支點，使一道排檔菜餚撬動潛江龍蝦經濟發展的完整產業鏈，其工作實績覆蓋經濟、社會、文化多維度，是農業產業化與鄉村振興的標桿人物，創造了顯著經濟效益（帶動百億產業鏈）。
