朱古力蛋黃醬紙杯蛋糕

朱古力蛋黃醬紙杯蛋糕是一道由中粉、沸水、可可粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：朱古力蛋黃醬紙杯蛋糕
• 難度：普通

原料

中粉、沸水、可可粉、香草香精、小蘇打、蛋黃醬、鹽、蛋、糖

做法

1.混合中粉，可可粉，小蘇打，鹽，過篩備用
2.糖和蛋，打發至變白蓬鬆。加入蛋黃醬和香草香精，攪拌均勻。
3.加入一半1中的乾粉混合物，切拌均勻。加入一半沸水，切拌均勻。加入剩下的乾粉混合物，切拌均勻。加入剩下的沸水，切拌均勻。整個過程切勿攪拌過度，讓麵糊起筋。麵糊十分稀釋，是正常的。
4.倒入模具，如果要正常高度的紙杯蛋糕，2/3滿就可以了。我知道自己吃，大部分不會裱糖霜裝飾，所以想做特別高大飽滿的紙杯，特地多倒了麵糊。
5.放入預熱到175C的烤箱內，烤至牙籤插入無麵糊帶出，大概22分鐘左右。