朱古力蛋糕球

朱古力蛋糕球，以朱古力、戚風、黑朱古力為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力蛋糕球
• 分類：甜品，下午茶，蛋糕
• 主要食材：朱古力戚風，57%黑朱古力

用料

材料	用量
朱古力戚風	1個約100g，自製
57%黑朱古力	150g
黃油	20g
打發好的動物淡奶油	20-30g
朗姆酒	5g
榛子碎	20g

做法

1. 朱古力戚風蛋糕，用攪拌機，打成碎屑
2. 黃油隔水融化後倒入1中
3. 依次倒入朗姆酒、打發奶油、加入榛子碎
4. 拌勻後捏成8g左右的小球
5. 隔水融化黑朱古力，將4中的小蛋糕球放入4中裹上融化的朱古力
6. 將朱古力球放入裝有考珍惜烤榛子碎的碗中，滾動沾上烤榛子碎
7. 放入盤中至朱古力凝固即可食用