1.準備好所有材料。
2.小鍋里倒入蛋黃,細砂糖,牛奶攪拌均勻。
3.放到火上慢慢加熱,不要煮沸,快煮沸的時候立即離火,放涼。
4.小鍋里倒入淡奶油攪拌均勻。
5.香蕉搗成香蕉泥。
6.小鍋里倒入香蕉泥,優酪乳攪拌。
7.把奶糕糊攪拌均勻,放入冰櫃冷凍。
8.把冷凍好的奶糕糊打發。
9.然後再放入冰櫃冷凍,再打發這樣反覆4次。
10.把打發的好的奶糕糊倒入模具里冷凍。
11.融化朱古力,把冷凍好的奶糕取出來,在朱古力里沾一圈朱古力。
12趁朱古力沒有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰櫃冷凍即可。
基本介紹
- 中文名:朱古力脆皮優酪乳香蕉奶糕
- 菜品口味:奶香
- 主要工藝:技巧
- 所需時間:十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味:奶香
主要工藝:技巧
所需時間:十分鐘
製作難度:普通
所用廚具:煮鍋 攪拌機
營養分析
香蕉屬高熱量水果,據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進食慾、助消化,保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
食材明細
香蕉 1根
優酪乳 50克
牛奶 60克
淡奶油 40克
蛋黃 1個
細砂糖 20克
花生碎 適量
朱古力 適量
做法
- 準備好所有材料。
- 小鍋里倒入蛋黃,細砂糖,牛奶攪拌均勻。
- 放到火上慢慢加熱,不要煮沸,快煮沸的時候立即離火,放涼。
- 小鍋里倒入淡奶油攪拌均勻。
- 香蕉搗成香蕉泥。
- 小鍋里倒入香蕉泥,優酪乳攪拌。
- 把奶糕糊攪拌均勻,放入冰櫃冷凍。
- 把冷凍好的奶糕糊打發。
- 然後再放入冰櫃冷凍,再打發這樣反覆4次。
- 把打發的好的奶糕糊倒入模具里冷凍。
- 融化朱古力,把冷凍好的奶糕取出來,在朱古力里沾一圈朱古力。
- 趁朱古力沒有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰櫃冷凍即可。
小貼士
1.蛋黃液快煮沸的時候立即離火,不要煮開了。
2.冷凍的奶糕糊要反覆打發幾次,口感才更細膩。
3.沾朱古力要立刻撒花生碎,不然朱古力容易冷卻,花生碎沾不上。