基本介紹
- 中文名：朱古力塊餅乾
- 主要原料：黃油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
製作材料,製作方法,小貼士,
製作材料
表面裝飾：水、二號砂糖適量。
製作方法
⒈室溫軟化黃油，低筋麵粉過篩備用。
⒉將軟化的黃油打軟後，加入糖粉和鹽拌勻。黃油不需要打發，所以，用刮刀將糖油拌勻就可以了。
⒊加入蛋攪勻後，加入香草精攪勻。
⒋加入過篩的低筋麵粉拌勻後，加入朱古力塊拌勻。
⒌將麵糊用保鮮膜包好，放入保鮮膜盒中，送入冰櫃冷藏定型。
⒍將冰硬的麵團取出，表面刷水後，均勻地沾滿二砂糖。
⒎將麵團切成6mm厚的片，排入烤盤中。
⒏入預熱180℃的烤箱，中上層，上下火，15分鐘。
⒐出爐退高熱後，移到晾架上晾涼，然後密封保存。
小貼士
1、沒有朱古力塊用其它的朱古力也行，最好是耐烤的。
2、定型的時間不一定，能將麵團的型定住就可以了，如果時間實在不合適，冷藏過夜也行。
3、表面可以不裝飾砂糖。沒有二砂糖的話粗粒的白砂糖也可以。
