朱古力五仁酥

朱古力五仁酥是一道甜品，主料是低粉、朱古力粉，配料是砂糖、豬油、核桃等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力五仁酥
• 主要原料：朱古力
• 是否含防腐劑：是
• 主要營養成分：熱量

食材明細

中粉 150克細砂糖 30克豬油 60克水 60克低粉 100克朱古力粉 30克

核桃 適量花生 適量葵瓜仔 適量南瓜仔 適量黑白芝麻 適量細砂糖 30克黃油 30克做出來的成品真滴灰常好吃，帶著朱古力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一

口下去，撲面而來的是各種濃濃的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼

越香喔！

做法

1

花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒

2

核桃仁烤熟或炒熟切碎

3

南瓜仔炒熟或烤熟

4

葵瓜仔炒熟或烤熟

5

黑白芝麻炒熟或烤熟

6

五仁混合軟化的黃油和砂糖

7

搓揉均勻

8

將水油皮材料（中粉150克，細砂糖30克，豬油50克，水60克）混合揉成光滑麵團

9

油酥材料（低粉100克，朱古力粉30克，豬油60克）混合揉成光滑麵團

10

兩個麵團靜置鬆弛二十分鐘，把兩個麵團分別分割成10個大小相等的劑子

11

把每一個油皮劑子壓扁，包入一個油酥劑子，收口

12

把包了油酥的油皮劑子撖成牛舌狀

13

由上往上捲起靜置二十分鐘

14

再次撖成牛舌狀

15

捲起靜置二十分鐘

16

將面卷對半切開

17

切面朝上，撖成圓形

18

再把撖好的麵皮反過去切面朝外，包入五仁餡收口，並將收口朝下，烤箱預熱180度，烤約20-25分鐘即可

朱古力五仁酥