木瓜魚尾花生湯

木瓜魚尾花生湯是一道美食，製作原料主要有木瓜魚尾花生湯、生薑。

基本介紹

• 中文名：木瓜魚尾花生湯
• 主要食材：木瓜，花生，鯇魚尾
• 調味品：鹽，油
• 輔料：生薑片
• 功效：健脾開胃、補中益氣

做法 ：選用半生熟木瓜半個，去皮、核，洗乾淨，切厚件；花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透，洗乾淨；生薑颳去姜皮、洗乾淨，切片；揀選新鮮鯇魚尾，颳去魚，用清水洗乾淨，抹乾水，用少許油加上薑片放入鑊中，將魚尾煎至微黃；先將花生肉放入瓦煲內，加入適量清水用猛火煲至水滾，然後改用中火煲一小時，再加入魚尾及木瓜再煲一小時左右加鹽調味，即可飲用。

注意 ：這湯水有健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體的作用。花生可益脾潤肺、補血。木瓜又叫萬壽果，可滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒。鯇魚尾可暖胃和中、平肝祛風活血的作用。